Сообщений в теме: 611

[Софи]

Долго, очень долго ждать....

30 апреля.

 

Запомнила! 

Будет торт

 

 

Торты едим мы с мужем.... , едят мои сотрудники, друзья, соседи... 

Всё торты съедаются

[Ёлка]

Спасибо))) я в предвкушении....

Лишь бы слюнками до этого не захлебнуться, глядючи на торты, которые буду тут видеть)))

[Софи]

Спасибо))) я в предвкушении....

Лишь бы слюнками до этого не захлебнуться, глядючи на торты, которые буду тут видеть)))

 

 

Я стараюсь...  и мне нравится, что у меня получается

Сообщение отредактировал Софи: 12 октября 2020 - 08:12

[Софи]

Пекла торт... 

Прошлый с грушевыми розами людям очень понравился....

Сделала подобный  

 

 

 

 

Скрытый текст

 

Белки с желтка и взбивала отдельно. 

 

 

Сливки с маскарпоне

 

Мусс на основе йогурта и взбитых сливок. 

 

Ванильный корж

 

Мусс

 

Пропитка коржей коньяком с соком клубники. 

 

 

Торт получился 2 кг 600 г!! 

 

Украшение из фруктов тоже заказали... 

Розы из яблок и груш, сливы, виноград, апельсин, черноплодка залиты декор гелем... 

 

Ммм 

Сообщение отредактировал Софи: 15 октября 2020 - 17:41

[Crow]

на вид очень даже съедобно...

[Софи]

на вид очень даже съедобно...

 

 

   

[Cortes]

 

 

Торты едим мы с мужем.... , едят мои сотрудники, друзья, соседи... 

Всё торты съедаются

Я думала ты на заказ торты делаешь) Не представляю как можно вдвоем съесть торт 2,6 кг, тем более что ты их часто делаешь) Всех друзей и соседей закормить можно))

[Crow]

Я думала ты на заказ торты делаешь) Не представляю как можно вдвоем съесть торт 2,6 кг, тем более что ты их часто делаешь) Всех друзей и соседей закормить можно))

да они уже в двери не протискиваются..., проемы расширяли!))

[Софи]

Я думала ты на заказ торты делаешь) Не представляю как можно вдвоем съесть торт 2,6 кг, тем более что ты их часто делаешь) Всех друзей и соседей закормить можно))

 

 

Делаю на заказ (по пожеланиям) но не продаю

 

Думаешь много 2,600?)))))

Ну этот торт мы не вдвоём ели, там 10 человек было....

 

Для двоих я пеку в форме 18-20 см..

Он в районе 1,5 кг. 

(тут в основном такие ) 

Он  20 сантиметров который .... высокий, но небольшой на самом деле... 

Это на фото он большой кажется.

 

Кусок маме, два кучка дочери, по два кусочка нам...

Вот и весь торт

Сообщение отредактировал Софи: 16 октября 2020 - 06:12

[Софи]

да они уже в двери не протискиваются..., проемы расширяли!))

[Софи]

 

 

ТОРТ В ЧЕСТЬ ДНЯ РОЖДЕНИЯ crazZzyMe!!!   

 

 

 

Скрытый текст

 

Торт слоёный. 

15 хрустящих коржей прослоенных кремом -,,, Пломбир,, 

Одно из самых моих любимых сочетаний в тортах. 

 

Торт получился настолько нежным, в меру сладким и вкусным, что я съела не один, а сразу два куска...! 

Такого вообще  никогда не было! 

 

Украшение придумала оригинальное... 

Паучок- это специально для Крэйзи! 

Шок - это по нашему... По-русски!!! 

Сделан паук из теста по типу пирожного,, картошка,,(идею подгляднла в нете))) , украшен съедобными бусинами, а лапки из мармелада.

Так же торт оформлен орехом. 

Сообщение отредактировал Софи: 20 октября 2020 - 04:23

[Софи]

Именной торт для Тролль

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В последнее время в кондитерской области стиль "naked cake" стал очень популярен. Говоря naked (по-русски "голый") мы подразумеваем стиль оформления торта: это торт, не покрытый снаружи кремом или покрытый лишь тонким слоем крема через который просвечивают бока торта.  

 

Модные,, голые,  торты... 

Такие сейчас в тренде... 

Весь цимус в том, что их не покрывают сверху ни мастикой, ни кремом, а коржи остаются в своём естественном состоянии.... с проглядыващим кремом. Вся трудность в том, что коржи должны получиться идеальными.....

 

 

Высокий чернично-шоколадный бисквит. 

Высокий бисквитный торт из четырёх коржей: двух шоколадно-черничных и двух лимонно-ванильных. 

Темные коржи настолько с ярким шоколадным вкусом, что кажется, там есть шоколад. 

На самом деле такой эффект даёт тёмное алколизованное какао, о котором я рассказывала выше.. 

Ванильный мягкий воздушный бисквит, пропитанный  ликёром ,, Бейлиз,, +сок клубники.+лимон. . и покрытый покрывалом нежнейшего сливочного крема... 

Добавлен чернослив. 

 

Лёгкий оттенок черники в тёмных коржах понравился всем без исключения... 

Очень вкусно получилось!!   

 

Торт украшен мастичным постером...  

(место его я пометила шоколадом.... это его видно на разрезанном куске) 

 

Я как увидела эту картинку девушки-сразу решила, что это Тролль! 

Юбка оформлена вафельными рюшами

..... волнами и очень интересно смотрелась на торте. 

 

Сообщение отредактировал Софи: 29 октября 2020 - 04:13

[Софи]

ТОРТ В ЧЕСТЬ ДНЯ РОЖДЕНИЯ СИРИУСА. 

 

 

 

 

 

Было фруктовое настроение и торт решила испечь фруктовый. 

Бисквитные коржи прослоены персиками и киви.. 

Топовое сочетание это вишня +абрикос. (как клубника+банан) 

Киви-это моя новизна)) 

Попробовала и получилось! 

Крем на основе йогурта и сливок. 

Очень нежный,вкусный  не очень сладкий... 

Торт полит шоколадной глазурью и обсыпан кокосовой крошкой. 

 

Украшения из печенья, шоколада фруктов, зефира и мини-бутылочки коньяка. 

 

 

 

 

Сообщение отредактировал Софи: 11 ноября 2020 - 03:42

[Sirius]

Супер! Спасибо, Софи!

[Софи]

Супер! Спасибо, Софи!

на здоровье! 

[Софи]

Торт в честь дня рождения Skay! 

 

 

 

Вот такое фото ещё есть.. 

Фотик фоткает по разному  в разном освещении

 

 

 

Цветы

 

Скрытый текст

 

 

Торт

Торт полностью из ванильных коржей. 

Пекла коржи с чуть поджаренными орешками... Обычно орехи добавляются либо сверху, либо в опсыпку сбоку торта, а тут, прям в тесто. 

Крем сливочно-масляный, очень похожий на крем,, Шарлотт,, 

Он нежный и не очень сладкий. 

На этот раз торт пропитывыла молоком с сахарной пудрой и ванилином. 

 

Украшения из вафельной бумаги. 

Чтобы сделать такие цветы нужно было вырезать очень много частей(листочков) и склеить их водой в нужном порядке. 

Подкрашены они розовой водой с дополнительным красителем нежно розового цвета и отделаны  бусинами. 

Получилось очень вкусно и красиво. 

 

 

 

 

[Вик]

На такое у меня никогда не хватит терпения! Особенно на цветочки

[Софи]

Вик, 

[Софи]

ТОРТ В ЧЕСТЬ ДНЯ РОЖДЕНИЯ СОФИ 

 

 

 

 

 

Три бисквитный коржа, пропитанные ликером. Йогуртовый мусс, с добавлением черники. 

Крем творожный. 

Много грецкого ореха. 

Украшения из мастики. 

Почему чёрные?)) 

Потому что мастика осталась от предыдущего торта и она очень, очень вкусная.... с каким-то ягодно-орезовым вкусом... необъяснимым. 

 

 

[Софи]

Торт в честь дня рождения Классика  Вована 

 

 

 

 

 

 

 

Скрытый текст

 

Шоколадный торт из  трех кофейных коржей... 

Крем из взбитых сливок+маскарпоне+ варёная сгущёнка.. Много-много крема... 

Клубника, чернослив и курага. 

 

Украшение из вафельной бумаги... 

Идею нввеяла аватарка Вована. 

Подобное пёрышко я делала на торте Пушинки... 

Вырезается форма, режутся тонко полоски, потом всё изделие нужно подержать над паром:перышки завиваются, изящно изгибаясь. 

Украшения пропитаны золотистым кандурином, их можно есть как вафли. 

 

Снаружи торт пропитан творожным кремом и украшен тертым  горьким шоколадом.