Сообщений в теме: 611

[Софи]

Софи, а вот скажи прямо - сколько времени уходит, в среднем, на приготовление одного торта и почему ты, как я понял, работаешь фармацевтом, а не в этой сфере?

Или у тебя это хобби и оно не должно быть профессией, все идет по вдохновению? Если ты согласна с этим пониманием, то тогда я тебя тоже понимаю. Сладости готовить совсем не умею, только все острое.

Ушел доваривать борщ.... ))

А торт на мой ДР был изумительный!

 

 

Сами торты пеку быстро.... Уже)))

 

Недавно совсем постила видно с рецептом шоколадного бисквита, который делается без миксера, за 5 минут.... Ещё 50 печется.

Пока он печется, можно взбить сливки и творожным сыром, накидать ягод или орешков и торт готов, получается через 1,5 часа

Вкусный, свежий... домашний..... 

 

Но это просто торт.. 

А если оформлять..делать дизайн... .... То... Ууууууууу!!!!!!

Долго.

Иногда целый день и даже два. 

, а иногда несколько дней все причиндалЫ тортные сохнут смотря из чего..... 

 

Для меня торты- хобби. 

Я начала их печь только год как......раньше пирогами довольствовалась.

 

На сегодняшний день я испробовала почти все способы тортого дизайна, поняла, что ничего невозможного нет и.... постепенно теряю интерес к этому делу. 

Что в общем-то, ожидаемо. 

У меня всегда так...... 

Мммм..белый шоколад. Как я его обожаю

Белый купила, чтоб можно было его сделать цветным

Мне очень нравятся цветные подтеки на тортах..(розовые, фиолетовые, жёлтые...) ..или цветная глазурь сверху

Сообщение отредактировал Софи: 17 сентября 2020 - 16:33

[Вик]

На сегодняшний день я испробовала почти все способы тортого дизайна, поняла, что ничего невозможного нет и.... постепенно теряю интерес к этому делу. Что в общем-то, ожидаемо.

Это вполне естественно - человек не останавливается на достигнутом, ему всегда чего-то не хватает).

Успеха и сообщай о новых кулинарных увлечениях, с удовольствием все будем читать, тем более ты не теоретик, а практик.

[Софи]

Это вполне естественно - человек не останавливается на достигнутом, ему всегда чего-то не хватает).

Успеха и сообщай о новых кулинарных увлечениях, с удовольствием все будем читать, тем более ты не теоретик, а практик.

 

Сообщаю

 

Нет, я кидать это дело не собираюсь.... 

Всё равно время от времени буду печь...

Еще фильм будет о коллекции тортов в конце года...   

[Вик]

Сообщаю

 

Нет, я кидать это дело не собираюсь.... 

Всё равно время от времени буду печь...

Еще фильм будет о коллекции тортов в конце года...   

Вот и правильно! И по списку сообщи - кому много было соли и перца в твоих поздравительных тортах)) Разборки устроим апосля). Слабо не покажется - Лялечки рулят! 

[Софи]

Вот и правильно! И по списку сообщи - кому много было соли и перца в твоих поздравительных тортах)) Разборки устроим апосля). Слабо не покажется - Лялечки рулят! 

 

Торты все вкусные даже не сомневайся.   

[Софи]

Посетила меня идея...

Хочу сделать вяленую ягоду сама... Клубнику. 

Посмотрела видео, принцип один: два раза варится с сахаром, сок сливается в отдельную емкость(им потом можно, кстати, пропитывать коржи с частью ликёра или коньяка)....настраивается, а сама подготовленая ягода по одиночке раскладывается на пергамент на противень и при минимальной температуре при открытой дверце подсушивается от 2-4 часов... 

 

Теперь не знаю, а можно ли сделать её без сахара? Хочу несладкую... 

Или сахар является тем самым необходимым элементом, без которого вядение не получится? 

Можно завялить так сказать, в собственном соку?   клубнику? 

[Элли Смит]

Оставлю это здесь)

[Софи]

ТОРТ В ЧЕСТЬ ДНЯ РОЖДЕНИЯ Cortes...! 

 

 

 

 

 

 

Скрытый текст

 

Торт с арбузным конфи... 

 

Бисквитный торт из двух ванильных и одного шоколадного коржа, прослоенных сливочным кремом и арбузным конфи. 

 

Нежные коржи пересыпаны тёртым орехом, пропитаны ликером и прекрасно сочетаются со свежестью необычного арбузного вкуса сладкой прослойки. 

 

Арбузный конфи я придумала сама  

Нигде не смотрела, на глаз положила составляющие... 

А почему нет? 

Из ягод можно же? ))) А арбуз это ягода  

 

Торт украшен вафельными цветами и арбузным желе.   

Сообщение отредактировал Софи: 08 октября 2020 - 14:54

[Софи]

Торт в честь дня рождения savvy..   

 

 

 

 

Торт

 

Высокий бисквитный торт, хорошо пропитанный.

Тёмные шоколадные коржи, пропитанные коньяком.

Лёгкий сливочный крем. 

Украшен ягодой, печеньем, шоколадными конфетами, тёртым орехом и лимонным дольками. 

Сообщение отредактировал Софи: 08 октября 2020 - 14:46

[Cortes]

Красота какая!, Софи, ты супер мастер, умница     Спасибо, торт великолепный  

[Софи]

Красота какая!, Софи, ты супер мастер, умница     Спасибо, торт великолепный  

На здоровье, на память   я очень старалась. 

[Софи]

ТОРТ В ЧЕСТЬ ДНЯ РОЖДЕНИЯ ЧФК! 

 

 

 

Торт. 

 

Это бисквитный торт необычной формы. 

Высокий, из 4 ванильных коржей с маком.,прослоенных сметанным кремом .Два из них пропитаны сладким ликером с  лимонным соком, а два с апельсиновым. 

Цитрусовые нотки очень яркие... 

 

На тот момент экспериментировала с формами...  Нравятся торты необычные:треуголные, овальные, скошенные... 

Обрезанные части коржей не пропадают: их перетирают в крошку и тоже пристраивают к торту. 

Этот торт хотела сделать как центральную маковку цветка... Имиьауию но передумала, не получилось.... 

 

 

Украшение из вафельной бумаги... шоколадных конфет (в розовом шоколаде) 

Огромный цветок... 

 

Бабочки делала собственноручно, раскрашивая и придумывая для них рисунок. 

Надо сказать, что они держатся на тонкой проводоке (самой тонкой! которую я смогла купить) и расположены на торте так, что, стоя в анфас к торту её (проволоку) абсолютно не видно!!! 

Только сделав два шага в сторону, догадываешься как же бабочки парят над тортом... 

А вообще, они вкусные...   Сладковатые и тают во рту)) 

 

А на столе-- уивительное зрелище! 

Сообщение отредактировал Софи: 11 октября 2020 - 05:45

[РайЯ]

Бабочки делала собственноручно, раскрашивая и придумывая для них рисунок.  Надо сказать, что они держатся на тонкой проводоке (самой тонкой! которую я смогла купить) и расположены на торте так, что, стоя в анфас к торту её (проволоку) абсолютно не видно!!!  Только сделав два шага в сторону, догадываешься как же бабочки парят над тортом...  А вообще, они вкусные...   Сладковатые и тают во рту)) 

Бабочки на торте..очень красиво и  необычно. И да..как бы парят над цветком... именно над цветком.... тебе удалось со3дать  очень красивую во3душную компо3ицию...где вначале видишь необыкновенную красоту а уж потом, 3емное....торт..который нужно есть...    

 3а твое внимание.

[Софи]

ЧФК,   

[Софи]

Торт в честь дня рождения ХЕВЫ!   

 

 

 

Шоколадный бисквит - король десертов.   

А миндальный шоколадный торт- не оставит равнодушным никого. 

Молотый миндаль продаётся во всех кондитерских, потому что пользуется неизменной популярностью. 

Крем сливочно-заварной, с одним тонюсеньким слоем янтарной карамели... 

Орехи с карамелью - это особый изыск., мне лично очень нравится это сочетание. 

Коржи влажные... пропитанные сладким фруктовым ликером. 

Сверху цветная глазурь и  вафельный цветок с  листиками.. 

 

Цветок  из вафельной бумаги я делала сама, а листики из купленного набора. 

 

Сообщение отредактировал Софи: 12 октября 2020 - 05:50

[Хева]

Вау!! Шикарно! Спасибо очень ярко!

[Софи]

Вау!! Шикарно! Спасибо очень ярко!

Яркой женщине яркий торт  

С Днём Рождения!!

Сообщение отредактировал Софи: 12 октября 2020 - 07:46

[Ёлка]

А куда потом девается вся эта вкуснющая красота?)))

[Софи]

А куда потом девается вся эта вкуснющая красота?)))

А скажешь када у тебя днюха, скажу    

[Ёлка]

А скажешь када у тебя днюха, скажу    

Долго, очень долго ждать....

30 апреля.