Перейти к содержимому











Фотография * * * * * 1 голосов

Хлеб-пельмени (Тortellini di pane) от сестер Симили



Хлеб-пельмени «Тortellini di pane» от сестер Симили. Сестры называют этот хлеб порционным. Это очень удобно и невероятно вкусно. Корочка хрустящая, внутри мягкий хлеб и сочная начинка. Казалось бы, что это обычные продукты, обычный хлеб) Но, это невероятное блаженство. В оригинале присутствуют оливки. Я их заменила фетой и добавила петрушку. Фарш можно брать любой. Получается довольно прилично) Я думала и когда мы все это съедим?) Теперь думаю, что надо приготовить еще)))
Если вкусить пищу по рецептам сестер, то уже навеки ваше сердце будет отдано им))))

Изображение
Для теста:
Мука (пшеничная ) — 500 г
Вода — 220 мл
Масло оливковое — 50 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи сухие — 11 гр.

Для начинки:
Фарш мясной — 300 г
Сыр твердый — 20 г
Сыр фета — 80 гр
Соль — по вкусу
Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт
Петрушка свежая — 10 гр

Для обмазки:
масло оливковое — 25 мл

Способ приготовления:
1. Дрожжи растворить в теплой воде, добавить соль, сахар, муку и замесить тесто. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, оставить в миске, накрыть и поставить в теплое место на 1 час.
Изображение

2.Пока тесто подходит готовим начинку. Фарш можно брать любой на ваш вкус. У меня из куриного филе. Лук мелко/крупно (на ваш вкус) режем и добавляем в фарш, туда же сыр измельченный на терке, фета, мелко рубленая зелень. Соль, перец по вкусу. Все перемешиваем. Фарш можно по желанию обжарить.

Изображение

3.Готовое тесто разделяем на части и раскатываем. Вырезаем квадраты 10х10. Я воспользовалась линейкой. Кулинария, это целая геометрия)

Изображение

4. На каждый квадрат кладем столовую ложку начинки. Делаем треугольник и заворачиваем, как пельмень.

Изображение

5. Отправляем на противень застеленный пекарской бумагой, смазываем сверху хлеб оливковым маслом и выпекаем в заранее разогретой духовке до 200 градусах 40 минут.

Изображение

Достаем пельмени. Приятного аппетита)

Изображение

  • 0


Думаю. что очень вкусно!

    • 0
Фотография
Ревекка
24 апр 2014 08:56

Это очень вкусно) просто безумно) а начинку можно любую) главное, чтоб сочная была

    • 0

фиг его знает за вкус,но подача всего этого действа-высше!!!!

РС Светкин,ежли случится не дай бог в семье конфликт,просто отлучив от кухни мужа,на пару дней,(ничё ему не готовь)ты можешь из него веревки вить!)))

    • 0
Фотография
Ревекка
05 мая 2014 21:47

Антоха, есть другие способы и более действенные, чтоб веревки вить))))) 

    • 0

Trackbacks для записи [ Trackback URL ]

Для данной записи нет trackbacks.

Ноябрь 2020

В П В С Ч П С
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
29 30      

Поиск по блогу

Яндекс.Метрика