ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель — 700 г
яйца куриные — 2 шт.
масло сливочное 125 г
соль — по вкусу
перец — по вкусу
зеленый лук — 10 г
разрыхлитель —10 г
Грибы шампиньоны свежие — 350 г
лук репчатый — 110 гр
укроп свежий —10 г
сметана —2 ст. л.
масло растительное — 2 ст. л.
мука пшеничная — 200 г

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, отварить, размять с небольшим количеством масла (25 гр) и картофельного отвара. Для теста нам надо 550 грамм.
Зеленый лук мелко режем.

2. Картофельное пюре (550 г) взбиваем с размягченным маслом (100 г) в кремообразную массу. Добавляем зеленый лук.
Хорошо перемешиваем. Масса должна быть кремообразной, воздушной

3. Добавляем муку, разрыхлитель. Соль, перец по вкусу. И замешиваем тесто.

4. Грибы мелко режем, обжариваем с мелко нашинкованным луком на заранее разогретой сковороде с маслом, пока не спарится вся жидкость.Добавляем сметану и мелко нарезанный укроп. Доводим до готовности, снимаем с огня и даем остыть.

6. Выкладываем тесто в формочки, делаем углубление и добавляем начинку.



7. Сверху закрываем тестом, выравниваем и отправляем в заранее разогретую духовку 180 градусов на 40 минут.



8.Готовые маффины достать из духовки, дать остыть в форме. Достать.


9.В готовых маффинах сделать небольшое углубление, добавить оставшуюся начинку. Украсить укропом. Приятного аппетита.