Сообщений в теме: 217

[Софи]

я только постные супы делаю. Мне нра.

Ну мне тоже нравится...

Нельзя же все время одну вкуснятину есть..

 

Еще,когда суп—основное блюдо и больше ничего нет,тогда его жирным варишь.

А когда еще и на второе есть блюдо мясное....то супчик можно и постный ...нечего жироватьжировать,как буржуи

[Софи]

Ух,уха!!

 

 

 

Уха из того, что есть

Купить в магазине минтая или треску - не очень дорогую рыбу. Как правило, она уже чищенная, хлопот не будет. Сварить, достать и отложить. В бульон положить порезанные картофель, морковь, соль, перец, лаврушку и варить до готовности. Потом добавить рыбу и варить еще минут 10-15.

Совет

Пенке нет

При варке рыбы необходимо постоянно снимать пену, чтобы бульон получился светлым и прозрачным. Так уха выйдет гораздо вкуснее. Обязательно удалить жабры перед началом готовки.»

 

 

Кто какую любит?

Как варите?

[Amico]

Мы любим супы)

Ух, невообразимая вкуснота) и красота

[РайЯ]

Понимаюююю,а варю

 Как, как можно это есть?)))))

[Софи]

 Как, как можно это есть?)))))

Ну как?

Ну делают же люди рагу из овощей...там и кабачок бывает..

Рагу тушат....

А тушение к варке ближе ,чем к жарке

Эт я про кабачок))))

 

А если про постный суп..

Так мне сметану в любой суп добавил и бульон не надо я сметану очень люблю)

Сообщение отредактировал Айя-Софи: 07 августа 2019 - 16:17

[STALKER]

Ну мне тоже нравится...

Нельзя же все время одну вкуснятину есть..

 

Еще,когда суп—основное блюдо и больше ничего нет,тогда его жирным варишь.

А когда еще и на второе есть блюдо мясное....то супчик можно и постный ...нечего жироватьжировать,как буржуи

Я привык к постным супам уже. И они тоже вкусные. Мне мяса и во вторых блюах хватает.

[Софи]

Я привык к постным супам уже. И они тоже вкусные. Мне мяса и во вторых блюах хватает.

Да..и привычка тоже —сила...)

[Софи]

Классический суп-пюре из кабачков i

 

 

 

Ингредиенты

• 1 луковица;


• 1–2 зубчика чеснока;


• 1 столовая ложка растительного масла;


• 1 кг кабачков;


• 1 л овощного или куриного бульона;


• соль — по вкусу;


• молотый чёрный перец — по вкусу;


• 250 мл жирных сливок — опционально.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими кубиками и измельчите чеснок. Выложите овощи в кастрюлю с разогретым маслом. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут на средне-высоком огне.

Нарежьте кабачки кружочками или полукружочками. Добавьте их к овощам и залейте бульоном. Доведите до кипения и варите 15–20 минут до мягкости кабачков.

Пюрируйте суп блендером и приправьте солью и перцем. Можно добавить в суп сливки, чтобы он приобрёл более нежную кремовую консистенцию...,,

 

ЧФК тож не нравиЦа?)

 

У нас кабачков дома завал....)))начинаес питаЦа кабачками))))суп,второе, и оладушки    и все из кабачков

[Ревекка]

А если про постный суп..

 

то постный суп - просто на воде и плавающие овощи с крупой) то суп для тех, кто блюдет пост)

 

а овощные или супы без мяса, это совсем друга история)) очень много вкусных рецептов)) 

[vinyl]

 Как, как можно это есть?)))))

похоже у ЧФК лобстеры и икра черная в почете...

либо одни овощи, и соки свежевыжатые...

сегодня я понял, что не понимаю четверть половинки моего сердца)))

[Софи]

то постный суп - просто на воде и плавающие овощи с крупой) то суп для тех, кто блюдет пост)

 

а овощные или супы без мяса, это совсем друга история)) очень много вкусных рецептов)) 

Ну я согласна....эт ЧФК всё.жирненькое подавай

похоже у ЧФК лобстеры и икра черная в почете...

либо одни овощи, и соки свежевыжатые...

сегодня я понял, что не понимаю четверть половинки моего сердца)))

У всех свои причудЫ  

[vinyl]

я бы хотел один рецептик от ЧФК...

[Софи]

я бы хотел один рецептик от ЧФК...

Давай попроим)))

Она повар пятого разряда...всем нам нос утрет

Сообщение отредактировал Айя-Софи: 10 августа 2019 - 05:48

[РайЯ]

похоже у ЧФК лобстеры и икра черная в почете... либо одни овощи, и соки свежевыжатые... сегодня я понял, что не понимаю четверть половинки моего сердца)))

 

 фу..фу..фу.. лобстеры и черная икра ..бээээ...

А вот овощи и свежевыжатые соки- это весЧь.

Нет, Котенок, я не любитель мяса- это муж у меня мясной. А мне достаточно  и помидорок.))) И хотя для меня мясо- не главное, но вот постный суп точно не буду есть.

[РайЯ]

ЧФК тож не нравиЦа?)

 я промолчу, на что похож этот суп из кабачков((((((

[РайЯ]

Ну я согласна....эт ЧФК всё.жирненькое подавай

 

 

не жирненькое, а на мясном бульоне.. не путай.    В  офощной суп тоже можно стоко масла растительного нафигачить,...)))) мама не горюй.

 

 

я бы хотел один рецептик от ЧФК...

 

Котенок, пожалста)))) 

 

 Украинский борщ от ЧФК.

 

 

 

Мясо на косточке( СВИНИНА)- 0,5 кг., либо пол-тушки курочки,  домашней.

обмыли и положили в кастрюльку с водой. ( 2,5 литра) Как только закипит, сливаем воду. и вовь заливаем мясо  холодной водой.( это делается для того, чтобы не было  "лохмотьев" от мяса в борще. Но можете и когда закипит, снять кастрюльку с огня и процедить отвар. Я лично меняю воду.

Варим мясо почти до готовности. В зависимости свинина это или кура.

В это время подготавливаем овощи для зажарки.

Небольшую свеклу моем, чистим и режем соломкой( или натираем на крупной терке.)

Морковь, так же моем чистим и режем соломкой( или на терке трем)

Лук ( 1 головку побольше)чистим, моем и режем тоненькой соломкой тоже.

В раскаленную сковороду наливаем масло и обжариваем зажарку( до  подрумянивая лука) добавляем  либо свежие пропущенный через блендер помидорки( два- три ) зимой  томатную пасту( тоже зависит кислая у вас паста или нет)  столовую ложку с верхом.

Подливаем немного бульона и тушим минут 5-7. Отставляем.

Чистим( моем)  картофель. Примерно 300-400 гр. Режем   крупной соломкой, или брусочками. Как только мясо сварилось, свинина примерно 1- 1,5 час Курица минут 40.

добавляем в бульон картофель. через некоторое время можно посолить борщ.

Картофель варится примерно минут 25.

За это время можем подготовить капусту.( капусту предпочитаю только свежую, не квашенную),  примерно 200-250 гр. Я уже привыкла и делаю все на глаз, не взвешивая))))

Зелень укропа, петрушки тоже мелко режем.

Отдельно берем  два зубочка чеснока и растираем с мелко порезанным салом.

Через 25 минут добавляем в борщ зажарку и через минуты 3 капусту и зелень. Как только забросили капусту и зелень, крышку на кастрюльку больше не накрываем, 

Не люблю в борще переваренную капусту. поэтому как только борщ кипнет сразу выключаю плиту, добавляю чеснок с салом. Борщ готов.

Есть желательно с  чесночными пампушками))))

[vinyl]

 

 

 

 

Котенок, пожалста)))) 

 

 Украинский борщ от ЧФК.

 

 

 

 

Дорогая,. ну я же просил...

ну не издевайтесь!!!

а за рецептик спасибо!

Лето закончилось, пришло время борщей) от ЧФК

[Софи]

ЧФК, обязательно сготовлю

[Ревекка]

Вкусы у всех разные)) супы бывают разные)) Одному нравится, так а другому этак))) 

Я люблю экспериментировать с супами) пробовать новое. Если нравится, то буду готовить не один раз) если нет, то буду знать, что заказывать, а что не заказывать в общепите))

 

Летом люблю холодные супы)

 

Таратор - суп из Болгарии и Македонии. Готовится с йогуртом и грецкими орехами)) 

 

 

Азербайджанский Овдух) такой вид окрошки. Он готовится с отварной говядиной, но я ее не добавляю. Не люблю окрошку с мясом, картофелем, квасом) 

 

 

Это русская ботвинья) я каждый год обязательно ее готовлю, когда появляется новый урожай свеклы) 

 

 

Ледяной суп из огурцов и помидор)) Лето самое то))

 

 

 

Холодной осенью и зимой часто готовлю супы с чечевицей и разными копчеными колбасами) фаворит чоризо)) но и паппероне отлично для острого зимнего супа)

 

 

томатный суп с охотничьими колбасками

 

 

 

Суп из маша с орегано) Вообще, маш очень интересная и вкусная штука)))

 

 

Это не суп) но очень вкусные фрикадельки с с машем) мясные фрикадельки тушатся в маше)) Там такая подлива, что за суп сойдет) 

 

 

 

Я люблю гороховые супы с копченостями) но муж не очень любит)  иду на компромисс и чаще я суп готовлю на курином бульоне) на копченостях готовлю, но редко) И естественно гороховый суп пюре со сливками)

 

 

щи из кислой капусты с грибами)) Это были мои первые щи) я теперь только по этому рецепту готовлю) я обычно готовлю по рецептам проверенных кулинаров (в основном пользователей сайта Едим Дома), но иногда иду на риск и пополняю копилку вкусными рецептами)

 

Постные щи из квашеной капусты с шампиньонами

 

 

 

 

 

как-то так)

[РайЯ]

ЧФК, обязательно сготовлю

 Софочка, не пожалеешь. Кстати я иногда добавляю фасоль в борщ. Можно брать фасоль в баночках, если лень самой варить( фасоль долго варится))))