Сообщений в теме: 91

[Goodvin]

Иди почитай почему самая известная пицца называется "Маргарита"... Набор протухших продуктов, тоже мне знаток)))

та ее и прозвали так чеб народ хавал!)))и не лечи меня!

[Sacura]

та ее и прозвали так чеб народ хавал!)))и не лечи меня!

Ну что ты, в свою пиццу я положила свежие продукты, именно поэтому сама научилась делать, что бы НЕ заказывать "неПоймиЧто", НО пицца, как и кантуччини - это еда итальянских бедняков, на пиццу вываливалось все, что осталось от вчерашнего дня, остатки колбасы, чуток каперсов или маслин и т.д. Так что, отчасти, товарисЧ Гудаин прав, только в одном вечно дает осечку. Хамить надо поменьше, особенно дамам.

[Goodvin]

Ну что ты, в свою пиццу я положила свежие продукты, именно поэтому сама научилась делать, что бы НЕ заказывать "неПоймиЧто", НО пицца, как и кантуччини - это еда итальянских бедняков, на пиццу вываливалось все, что осталось от вчерашнего дня, остатки колбасы, чуток каперсов или маслин и т.д. Так что, отчасти, товарисЧ Гудаин прав, только в одном вечно дает осечку. Хамить надо поменьше, особенно дамам.

Веточка,никак не хотел  тя обидеть!клоню колени ебошу лбом об пол(если те станет от этого легче)но то что пицца это отходы,не откажусь!!!

[Amico]

Ну что ты, в свою пиццу я положила свежие продукты, именно поэтому сама научилась делать, что бы НЕ заказывать "неПоймиЧто", НО пицца, как и кантуччини - это еда итальянских бедняков, на пиццу вываливалось все, что осталось от вчерашнего дня, остатки колбасы, чуток каперсов или маслин и т.д. Так что, отчасти, товарисЧ Гудаин прав, только в одном вечно дает осечку. Хамить надо поменьше, особенно дамам.

История пиццы настолько обширна, что ее можно трактовать по-разному. Возможно, бедняки именно так ее готовили... Но Италию даже Родиной пиццы спорно называть...

[Sacura]

История пиццы настолько обширна, что ее можно трактовать по-разному. Возможно, бедняки именно так ее готовили... Но Италию даже Родиной пиццы спорно называть...

Ну так, я и НЕ спорю ;) НО название, которое принесло этому блюду популярность итальянское,

а вариантов "хлеба с начинками" мУльйон... так и бурит(с) можно считать НЕ мексиканским блюдом )))

 

Как ни крути, а пицца в первую очередь ассоциируется с Италией.

Пицца (итал. pizza от итал. pizzicare быть острым) — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте томатами  и расплавленным сыром. Сыр является главным ингредиентом пиццы (как правило, моцарелла). Одно из самых популярных блюд в мире.

 

И если верить все той же Википедии:

Прототипы пиццы были ещё у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. В связи с ввозом помидоров в Европу в 1522 году в Неаполе появился прообраз итальянской пиццы. В XVII веке появились специальные люди («pizzaiolo», пиццайоло), готовившие пиццу для итальянских крестьян.

[Sacura]

Чет мну проштырило сегодня )))

 

Самса и штрудель "по-быстрому"

 

За основу был взят этот рецепт (кликабЭльно). НО сливочного масла было 50 г + 100 мл постного масла, недомешивала, до того, как ставить тесто в покое (минут на 20), а потом добавила чуток муки и еще постного масла, что бы тесто не прилипало к рукам.

Ну и... с начинкой я обломалась   и в хорошей кулинарии купила мясных тефтелей в начинку   (ну... лентяйка я) 

Кусок этого теста лег и в штрудель и еще кусок на завтра и это все с 1 стакана воды и 3-4 стаканов муки ;)

ВкУсно... начинка может быть любой!

 

А вОт и штрудель ;)

С яблоком, изюмом и апельсиновой цедрой 

В разрезе зафотать не успела, метали так, что... в другой раз

 

А теперь, в духовку отправился замаринованный накануне почеревок:

Через 2 часа (если успею сфотать) покажу результат...

Конечно я все обложила чесночком, лаврушкой,

предварительно еще чуток натерев смесью кавказских специй... :Yahoo!: 

Все! пшенная каша - это будет 5 минут ))) Уря... мартен оставляем до завтра )))

  Фсе...

[Omniya]

оч аппетитно!

а я вчера в духовке рульку 2 часа запекала правда мариновала не сама, готовую купили..ничего, съедобно было 

[Amico]

оч аппетитно!
а я вчера в духовке рульку 2 часа запекала правда мариновала не сама, готовую купили..ничего, съедобно было

А мы в субботу) тоже съели)

[Sacura]

А мы в субботу) тоже съели)

Сама мариновала?

Если да, рецепт в студию ))) Пожалуйста

[Amico]

Сама мариновала?
Если да, рецепт в студию ))) Пожалуйста

Нет конечно... Куда мне. И так ниче не успеваю. Дети болеют. Сестра приехала - на скорую руку готовую запекала

[Sacura]

КОНФИТЮР ИЗ АПЕЛЬСИН

 

Для этого солнечного блюда, Вам понадобится:

2-3 красивых больших апельсина

1 лимон

1-1,5 стакан(а) сахара

2 стакана воды + 1,5 л

2 пакетика желатина (30 г)

 

У апельсиновых корок срезать всю белую (внутреннюю) часть корки (у меня были корки с прошлых апельсин). Корки замочить в холодной воде на 1-2 дня. Апельсины положить в целлофан в холодильник, что бы НЕ заветривались. Воду менять 2-3 раза.

Затем корки слегка отварить в подсоленной воде (1 ч. л. соли на 1,5 л воды) и откинуть их на дуршлаг. Когда вода стечет и корки чуток подсохнут, порезать цедру на тонкие полосочки, положить в эмалированную кастрюлю, добавить сахар и воду. Апельсиновые дольки, очистить от (внутренней тонкой) кожуры и порезать на кусочки (какие нравятся), тоже сложить в кастрюлю. Выдавить сок лимона и тоже добавить в кастрюлю

Как только конфитюр закипит, выключить кастрюлю и дать ему полностью остыть.

Конфитюр варится таким образом 3 раза. СЕКРЕТ: не давать ему кипеть, иначе он потеряет цвет!

После того, как он сварен 3-й раз, дать ему остыть минут 20 и добавить желатин, тщательно его растворить в нашем конфитюре.

Если желатин плавится плохо, поставить на маленький огонь через рассекатель, снять кастрюлю с огня, как только желатин растворится, разлить в теплые банки (я поставила их рядом с плитой), закрыть их и перевернуть на полотенце. Укутать тем же полотенцем и подождать, пока они немного остынут, когда банки станут еле теле теплыми, перевернуть и оставить под полотенцем до полного остывания. Потом поставить конфитюр в холодильник для загустения и хранения (до 3 мес., но он так долго не держится, съедается очень быстро)

У меня получилось 3 вот таких баночки.

[Sacura]

Эхо грузинских гор

(творог в лаваше с зеленью и специями)

 

Нам потребуется:

- лаваш-полотенце (тонкий)

- 0,5 кг творога

- 1 луковица

- зелень: укроп и петрушка (берете, что нравится)

- 1-2 зубчика чеснока

- 1 яйцо

- 50-70 г сливочного масла

- соль и специи по вкусу (у меня были соль и гарам-масала)

 

1. Чистим лук и чеснок и моем зелень, все мелко нарезаем.

 

2. В блендер складываем 1 яйцо, 2-3 столовые ложки творога,

мелко нарезанный чеснок и специи с солью. Все взбить.

 

3. Творог смешиваем с луком, зеленью и заготовкой из блендера.

 

4. Нарезаем широкими лентами лаваш.

 

5. Обильно намазываем лаваш смесью из творога с зеленью и луком (до половины).

 

6. Сворачиваем "рулетики" из лаваша и смазываем их маслом.

 

7. Ставим их в разогретую духовку на 15-20 минут.

Подавать с кофе с молоком.

[Amico]

Ух, как просто и вкусно) надо сделать

[Omniya]

аппетитно!

[Sacura]

Фруктовый коктейль

(особенно деткам нравится)

- 150-200 мл - ряженки

- 2 банана

- 1 яблоко

- 4 дольки апельсина

7-11 клубничек (зимой можно замороженных - клубнику НЕ размораживать)

10 г ванильного сахара

Все измельчить в блендере до жидкого состояния... вкусно... очень )))

Спасибо Нирване!!! (с ФХР) :Yahoo!: У меня получилось :ei: 

Хрудь (половинки лимона (если взять лайм, размер будет скромнее)

прикрывала фольгой, что бы не сгорела шкурка )))

И внутрь положила кислое яблочко, его тоже умяли с удовольствием )))

[Sacura]

Свинина на ребрах

 

Взять кусок свиных отбивных на ребрах (кусок не менее, чем на 4-5 ребера, около 700-900 г), помыть мясо и дать стечь воде. Надрезать мясо, как отбивные, но до ребер, которые остаются одним куском: отбить, посолить, поперчить, посыпать хмели-сунели (без фанатизма), оставить минут на 30-40

Положить на противень с фольгой ребрами вверх, завернуть в фольгу:

И примерно на 1,5 часа поставить в духовку при температуре 200 градусов. За 10-15 минут до готовности, развернуть фольгу и врубить гриль ))) Мясо НЕ пересыхает и остается сочным и нежным.

Дорезать отбивные на ребрах (на порции) и подавать на стол )))

[НАНЯ]

вкуснотища)

[Sacura]

Лимонный пирог

 

И так, нам потребуется:

- 1 яйцо,

- 1 стакан сахара,

- 2 столовые ложки крахмала "без верха",

- 1 чайная ложка соды, погашенная уксусом,

- 1-2 стакана муки.

 

Начинка:

- 2-3 лимона,

- 0,7-1 стакан сахара,

- 1 столовая ложка крахмала,

- 1/4 чайной ложки куркумы.

 

Способ приготовления:

 

1. Включаем духовку на 200 С и начинаем готовить тесто: яйца растираем с сахаром, добавляем растопленный (за ранее) маргарин (или сливочное масло), крахмал и соду, погашенную уксусом. Тщательно смешиваем (вилкой или блендером). Просеиваем в миску муку, выливаем туда получившуюся смесь и замешиваемым тесто. Если надо добавляем муку до тех пор, пока тесто НЕ перестанет липнуть к рукам.

Дели тесто на 2 части: 1/3 убираем в морозилку, а 2/3 оставляем на поверхности.

 

2. Лимоны ОЧЕНЬ тщательно моем (тряпочкой) и обдаем кипятком.

Стираем на терку цедру (желтую ее часть).

Лимоны чистим от белой части цедры, очищаем от кожуры дольки.

У нас получилось:

Складываем лимоны и цедру в блендер, добавляем сахар, крахмал и куркуму.

Взбиваем, НЕ смущаясь, что наша "начинка" получилась совсем жидкой.

 

3. Берем круглую (можно разъемную) форму и застилаем ее пергаментом, лишний пергамент срезаем.

Выкладываем в центр кусок теста, который мы НЕ прятали в морозилку, и начинаем разравнивать его

по форме, сформировав по краям небольшие бортики. Тесто, как пластилин, поэтому можно смело

отрывать куски там, где его много и латать им трещины и дырки там, где его было поменьше.

 

4. Выливаем в тесто "начинку".

 

5. Достаем оставшееся тесто из морозилки и натираем на крупную терку.

 

6. Ставим пирог в разогретую духовку на 30-40 минут.

 

7. Вынимаем пирог, даем ему чуть-чуть остыть и РЕЖЕМ ТЕПЛЫМ.

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Amico]

Обязательно повторю, как только куплю лимоны. Читать очень вкусно)

[Omniya]

насмотришься такой вкуснятины, и идешь исследовать свой холодильник на наличие чего-нибудь вкусненького