Сообщений в теме: 254

[Вишенка]

Пирог с творожными шариками

Творожные шарики:
250 г творога
2 желтка
50 г сахара
50 г кокосовой стружки
3 ст.л крахмала(без горки)

смешать творог,сахар,кокос,крахмал и яйца до однородной массы.
Сформировать шарики мокрыми руками

Шоколадное тесто:

4 желтка
4 белка
30 г сахара+30 г
50 г шоколада
2 ст.л муки
2 ст.л крахмала
3 ст.л какао
соль щепотка
разрыхлитель на кончике ножа
2 пакетика ванильного сахара

Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой,гладкой массы. Добавить растопленный шоколад и соединить вместе.
Просеянную муку,крахмал,разрыхлитель , какао и соль вести я в яично шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с сахаром (30г) до устойчивых пиков.Аккуратно в три приёма ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.

Форма диаметром 22 с разъёмными бортами покрыть бумагой для выпечки ,выложить шарики  и сверху залить шоколадным тестом.
Нагреть духовку до 175 градусов и выпекать минут 30-40.
остудить на решётке.
Сверху залить шоколадной глазурью.
=============
Кокосовую стружку использовать лучше белую.У меня была жёлтая - не очень красиво.

[Алеся]

Должно быть очень вкусно, ток не поняла, горячий пирог нужно вытащить из формы с бумагой или без, чтоб остывал на решётке?

[Вишенка]

Вообще-то,я пекла на фольге просто(т.к. нет подходящей формы).Смазала маслом,испекла,остудила и сняла.

[Farfor]

Вишенка, ты молодчинка, надо будет попробовать такой пирожок забацать..))

[Omniya]

девочки, какие вы молодцы! good.gif 12/gif
23.gif а я безрукая в этом плане...

[Алеся]

Оль, у каждого свои недостатки)) :D Я ленивая в этом плане....
Поэтому у меня подобраны рецептики, с которыми минимально мороки...
Вот давно уже не пекла, а ведь раньше, только благодаря этому пирогу, могла затолкать в малую творог.

Творожный пирог "САШЕНЬКА"

100 г сливочного масла (можно маргарин, но лучше масло) перетереть руками с 1,5 ст. муки в мелкую крошку, добавить 0,5 ч.л. соды, погашенной уксусом. И отставить это пока в сторону.

В 0,5 кг творога добавить 1 ст. сахара, ванилин, 4 крупных или 5 мелких яиц и тщательно это перемешать, лучше миксером, я использую блендерную насадку.

Половину крошки  вравномерно рассыпать по форме для выпечки, сверху вилить творожную начинку, и засыпать все второй половиной крошки.
В разогретую духовку 180* на 30 мин. Дать немного остыть в форме, а потом вынимать.

 

В духовке пирог хорошо поднимется, но при остывании - упадёт, так что не пугайтесь))

[Omeliya]

Вот сегодня решила своих побаловать...
Торт называется "Роза-Мария"


1 корж:
яйцо 1шт
сахар 1 стакан
сметана 200 г
мука 1 стакан
сода погашенная уксусом 0,5 ч.л.

2 корж
то же самое + 0,5 стакана мака

3 корж
то же самое что и 1 + 1 стакан молотых грецких орехов

крем
сливочное масло 300 гр
сгущёнка 1 банка
коньяк 2 ст.ложки

глазурь
2 шоколадки Alpen Cold (сиреневые, с орехами и изюмом)
1/3 стакана молока
3 ст.л. какао

Приготовление:

Коржи:  Взбить яйцо с сахором, добавить сметаны, за тем муки и соду погасить уксусом (соответственно 2 и 3 корж + мак или грецкие орехи). Выпекаем в духовке, примерно минут 20.

Крем: порезать кусочками масло, залить сгущёнкой, все перемешать до получения однородной массы, добавить коньяк и ещё раз перемешать

[bГлазурь[/b] в шоколадки налить молока и добавить какао, всё это растопить до получения однородной массы.

Торт Промазываем коржи кремом, выкладываем друг на дружку, и с верху заливаем глазурью. Ставим в холодильник на пару часов, что бы торт пропитался.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[Алеся]

Классный торт! У меня его свекровь постоянно печёт! Только крем делает сметанный.

[Pink]

Слюни потекли, забацать своим завтра что ли)))

[Алеся]

Тань, бацай! Рецепт не сложный. а вкуснотища какая!!!!!

[Pink]

Если что..отчитаюсь))

[Omeliya]

Тань, обязательно бацай, мой уже пол торта срубил.. довольный ходит :) И действительно просо выпекается ok.gif

[Eugenia]

Хтоб меня заставил торт испечь. Обленилася я.

[Вишенка]

Какая вкусняшка!!!!!!!!!!!!!
Хочу торт!

[Omeliya]

Какая вкусняшка!!!!!!!!!!!!!
Хочу торт!

Вкусняшка, вкусняшка... good.gif у меня муж на бис повторить просит, чувствую придется ещё раз балавнуть  :)

[Pink]

Захотелось мне сегодня печенья..просто жуть. не долго думая,
Открыла тырнет и нашла новый рецепт...


Печенье "Женщина с ароматом кофе"

    * Масло сливочное — 100 г
    * Яйцо — 1 шт
    * Сахар — 120 г
    * Кофе (растворимый) — 1 ст. л.
    * Орехи грецкие — 60 г
    * Сода — 1/4 ч. л.
    * Мука — 150 г

Растереть масло с сахаром и яйцом.
Кофе перемешать с сахаром, мукой и содой.
Измельчить орехи.
Взбить первоначальную массу с кофейной и ореховой.
Массу выкладываем чайной ложкой на противень. малех жидковата, не как обычное песочное тесто)
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. После 7 минут снижаем температуру до 180 градусов. Ещё 5 минуток и готово!
Печенье отделяем друг от друга горячими..потом они становятся хрупкими.
Мне понравилось, добавка кофе придает оригинальный вкус)

[Omeliya]

O-) интересненько, надо попробовать испечь..

[Pink]

Захотелось мне сегодня печенья..просто жуть. не долго думая,
Открыла тырнет и нашла новый рецепт...


Печенье "Женщина с ароматом кофе"

    * Масло сливочное — 100 г
    * Яйцо — 1 шт
    * Сахар — 120 г
    * Кофе (растворимый) — 1 ст. л.
    * Орехи грецкие — 60 г
    * Сода — 1/4 ч. л.
    * Мука — 150 г

Растереть масло с сахаром и яйцом.
Кофе перемешать с сахаром, мукой и содой.
Измельчить орехи.
Взбить первоначальную массу с кофейной и ореховой.
Массу выкладываем чайной ложкой на противень. малех жидковата, не как обычное песочное тесто)
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. После 7 минут снижаем температуру до 180 градусов. Ещё 5 минуток и готово!
Печенье отделяем друг от друга горячими..потом они становятся хрупкими.
Мне понравилось, добавка кофе придает оригинальный вкус)