Сообщений в теме: 21

[Pink]

Универсальная штука - лаваш. Используя его как основу, можно приготовить множество потрясающих блюд, одинаково хорошо подходящих как для праздничного застолья, так и для обыденной семейной трапезы!

Лаваш - всем хорошо известен традиционный армянский свежий хлеб. Лаваш представляет собой тонкую полосу выпеченного в каменном тонире теста эллипсовой формы длиной до 1 м и шириной до 50 см. У лаваша нет корки и мякиша, но это всегда мягкий, гибкий хлеб. Лаваш пекут уже более 6000 лет, и традиции и технологии выпекания используются неизменно и по сегодняшний день. Сыр, зелень и армянский лаваш - это очень вкусно и несомненно, это всегда составляло часть армянского стола. Про лаваш написаны немало рассказов, стихов и песен. Любой человек даже покинувший Армению и проживающий заграницей помнит вкус традиционного армянского хлеба - лаваша.

В этой теме будем делится рецептами блюд в которых присутствует лаваш)

Рецепт лаваша

Продукты:

1 кг хлебной муки
немного закваски (размером с грецкий орех) или дрожжей (1ч.л.)
500мл воды (если тесто очень плотное,то добавить воды, чтобы тесто было мягким).
соль

Способ приготовления:
Замесить тесто, дать подойти, разделить на колобочки, накрыть полотенцем и оставить для расстойки на 20-30 мин. Затем раскатать колобочек в лепёшку и перекидывать с руки на руку, чтобы тесто стало еще тоньше, застелить на нагретый на плите металлический лист, выпекать сначала с одной стороны, затем с другой. И лаваш готов.

[Farfor]

Закуска
тонкий лист лаваша (именно тонкий, типа оладушкина) намазываем плавленным сыром (можно с добавками), сверху кладем нарезку красной рыбы, затем измельченную зелень, затем сворачиваем в рулон и на пару часов в холодильник. Затем достаём, нарезаем рулетиками и подаем...отличный закусон, все просят рецепт!  good.gif

[Amico]

:) да да отличный!!! подтверждаю )

[Pantera]

Надо попробовать...)))

[Farfor]

Надо попробовать...)))

с рыбой не перестарайся, иначе не очень будет..

[Алеся]

Очень мне нравятся рулетики  из лаваша с начинкой. Но плавленый сырок с зеленью и крабовые палочки уже надоели. Может у кого есть другие свои рецепты? Подскажите

[Pink]

Я делала с пережаренными шампиньонами с луком, сыром и по моему морковкой вареной.

В принципе можешь сама что то к грибам придумать)

[Алеся]

Спасибо Танюш,  я чёт про грибы и не подумала...

[Amico]

Очень мне нравятся рулетики из лаваша с начинкой. Но плавленый сырок с зеленью и крабовые палочки уже надоели. Может у кого есть другие свои рецепты? Подскажите

Мне кажется, их из чего угодно можно делать))
http://www.kulina.ru/articles/76428/

Мне нравится со слабосоленой семгой и с сыром+грибами

[Софи]

Цветной лаваш.... 

Щас ченить замучу...

 

 

[Несси]

 

Цветной лаваш.... 

Щас ченить замучу...

 

 

 

оооо.. а черный как делают?

[Софи]

оооо.. а черный как делают?

 

Наверно красителями пещевыми красят я точно не знаю...

Но прикольно смотрится

Сообщение отредактировал Софи: 24 января 2021 - 17:11

[тролль]

В инсте подписана на одну группу, типа, простые блюда рекомендуют.

Вот рецепт начинки и сама технология: на тёрке колбасу, сыр, 2 яйца сваренных вкрутую, перемешать.

Лаваш на полоски разрезать, положить на край полоски начинку и свернуть конвертиком.

Край смазать сырым яйцом и сам конвертик обмакнуть в яйце взбитом.

Обжарить.

Уже 2 раза делала, фантастично нежно, вкусно, в меру хрустяще.

[Несси]

Наверно красителями пещевыми красят я точно не знаю...

Но прикольно смотрится

сейчас в кафешках модно черные пельмени. Вроде даже с чернилами каракатицы. Мне понравилось, на море пробовала, вкусно очень.

[Софи]

сейчас в кафешках модно черные пельмени. Вроде даже с чернилами каракатицы. Мне понравилось, на море пробовала, вкусно очень.

Необычно, наверно, смотрится.... 

Нет, я не ела ни разу чёрное тесто

[Несси]

Необычно, наверно, смотрится.... 

Нет, я не ела ни разу чёрное тесто

Смотрится очень необычно. И вареники черные делают сейчас.

[Ревекка]

Смотрится очень необычно. И вареники черные делают сейчас.

 

Некоторые умудряются красить активированным углем. По мне лучше если рыбные, то чернилами каракатицы, а если нет, то краской пищевой. 

 

Мне очень нравится черная паста с морепродуктами) 

 

 

Цветной лаваш....  Щас ченить замучу...

 

Не видела такой. Очень интересно смотрится. 

 

 

А я из лаваша делалю много чего) сейчас накидаю пару фоток) 

 

курица в лаваше 

 

 2.jpg   77,26К   Количество загрузок: 0

 

 3.jpg   68,55К   Количество загрузок: 0

 

Лаваш с курицей и капустой

 

 2.jpg   68,34К   Количество загрузок: 0

 

Помидоры, сыр и тархун в лаваше) В Вареничной №1 подглядела)

 

 7.JPG   50,6К   Количество загрузок: 0

 

рваный пирог) лаваш рвется и вместо муки добавляется. Это обалденно вкусно)

 

 3.jpg   72,58К   Количество загрузок: 0

 

И любимый мой, я часто так делаю. Творог со сметаной, яйцом соединить, яблоки или вишню) все в лаваш завернуть, в духовку. Красота

 

 2.jpg   52,71К   Количество загрузок: 0

[Софи]

Ревекка, 

 

Я с лавашом познакомилась давно,... 

Мы все тут любим их него стряпню, но почему-то редко делаю...

 

Надо будет заняться!! 

 

 

 

 

3.jpg

 

Лаваш с курицей и капустой

 

2.jpg

 

 

И любимый мой, я часто так делаю. Творог со сметаной, яйцом соединить, яблоки или вишню) все в лаваш завернуть, в духовку. Красота

 

2.jpg

 

Вот это понравилось.

. 

Надо будет сделать... 

[Ревекка]

  Я с лавашом познакомилась давно,...  Мы все тут любим их него стряпню, но почему-то редко делаю...

 

В смысле познакомилась давно?) Это жеж не новшество какое-то? Я лаваш еще с советских времен помню)) 

 

А я часто сейчас делаю с ним. Мне нравится)) 

[Софи]

В смысле познакомилась давно?) Это жеж не новшество какое-то? Я лаваш еще с советских времен помню)) 

 

А я часто сейчас делаю с ним. Мне нравится)

И я о том же)))

Давно)))

 

Редко делаю, потому что хлеб стараюсь не есть))) больше на торты налегаю