Сообщений в теме: 14

[Андрей]

 

Ни рюмки в одиночестве или всё же?

 

Как гласит поговорка, коньяк расширяет сосуды, но сужает круг знакомств, а водка — наоборот. На самом деле от любого алкоголя кровеносные сосуды сначала расширяются, а потом сужаются. Просто от водки они расширятся совсем ненадолго.

 

Ну и действительно, общительность после приема водки повышается: она стимулирует речевую активность. Так что правило «не пей один» применительно к водке особенно актуально. Связанное с ней опьянение бессмысленно без общения.

 

Чем закусываете?

 

Водка сама по себе, без пищевого сопровождения, теряет половину смысла. А вот как средство сделать вкус еды ярче она великолепна. Но если вычеркивать сгоряча все холодные закуски, то как быть с квашеной капустой? И еще с маринованными грибами, с малосольной семгой в собственной слезе, с малюсенькими, на один укус, бутербродами из бородинского хлеба с салом? Да, то-то и оно, не стоит рубить сплеча. Важно понять главное: к закускам под водку следует относиться серьезно.

 

Что касается их выбора, то в закусках непременно должны присутствовать рыба или мясо.

 

Белок как-то способствует победе над продуктами распада алкоголя. И, кстати, янтарная кислота из квашеной капусты — тоже.

 

До какой температуры охлаждаете водку?

 

Существует масса идей на тему охлаждения водки. Ее рекомендуют класть в морозилку — все равно не замерзнет до конца. Советуют ни в коем случае не класть в морозилку (якобы вода в составе напитка замерзнет и он станет крепче), а просто держать в дверце холодильника, чтобы добиться оптимальной температуры 10-12 градусов.

На самом деле до появления холодильников наши предки употребляли водку комнатной температуры и не морщились. Охлаждения требует низкокачественная водка, но этот вариант вообще не стоит рассматривать. Да, и есть роскошный вариант подачи — водка комнатной температуры, налитая в извлеченные из морозилки рюмки. Хотя так, конечно, рюмок не напасешься.

 

Сколько выпиваете?

 

Размер порции, безусловно, имеет значение. С одной стороны, вроде бы классический объем — 50 мл. С другой — считается допустимым половинить рюмку, не выпивая ее залпом. Наконец, существует практика принятия 100 граммов водки перед плотной трапезой. Только «сотка», без продолжения. Это спорное решение, но как традиция в некоторых семьях существует.

 

Что касается общего объема, то разумной нормой следует считать 150 грамм, выпитых постепенно и под хорошую закуску. Это то количество, которое не сделает утро печальным. С другой стороны, за серьезным праздничным столом (например, свадьба дочери, которую ты уже отчаялся выдать замуж) можно употребить и 250 грамм. Но за этим порогом тебя точно ждет похмелье.

 

Не менее важен и темп. Традиция выпивать вторую рюмку через 2-3 минуты после первой и дальше держать интервал минут в двадцать позволяет сразу слегка захмелеть и потом поддерживать градус. Но если речь о людном застолье со многими тостами, то держать интервал не получится. И тут уж точно надо половинить или пить из маленьких рюмок.

 

Допустимо ли для вас запивать водку?

 

Знаю, за такой вопрос в приличной компании можно и по щам схлопотать. И полностью согласен, что водку надо только закусывать (см. выше). Однако после того, как ты закусил, выпить чего-нибудь освежающего вполне уместно. Только не газированного, так как пузырьки ускоряют усвоение и выпитый алкоголь попадает в кровь быстрее.

 

Хорош в качестве напитка между тостами несладкий морс, уместна и минеральная вода без газа, если таковая найдется. И чем больше жидкости ты употребишь, тем меньше будет негативных ощущений наутро.

В старину существовали даже варианты в 18 мл — так называемые «мухи». Отсюда, кстати, и выражение «под мухой», то есть чуть навеселе. А название — производная объема. Рассказывают, что когда Петр I ввел трактиры, то есть приличные питейные заведения, народ не шел в них из-за цен. Тогда царь повелел трактирщикам первую рюмку наливать гостям бесплатно. Гости заходили, выпивали и… шли в следующий трактир. Тогда трактирщики и выдумали рюмку объемом со столовую ложку. Такую, в которой водки хватит разве что мухе утопиться.

 

Из чего пьёте водку?

 

Понятно, что люди у нас просветленные и водку пьют даже из мыльницы, не говоря уж про стаканы и кружки. А правильно-то из чего? Из стопок? Можно и из стопок, но высокий стиль — лафитники. Так называются рюмки на короткой ножке. Они самые разные — пузатые и граненые, цветные и прозрачные, объемом от 25 до 100 мл.

Откуда наливать?

Еще в первой половине XX века подавать водку в фабричной бутылке считалось низким стилем. Только в графине, желательно — изящном. Графин не лезет в холодильник? Смотри выше: охлаждать хорошую водку раньше считалось излишним.

вспомнить про традиционные способы употребления водки,

не погружаясь в пучины биохимии, термодинамики и нейрофизиологии,

помогал автор статьи Савва Сафонов

Сообщение отредактировал Андрей: 12 сентября 2022 - 10:04

[Ревекка]

Чем закусываете?   Водка сама по себе, без пищевого сопровождения, теряет половину смысла. А вот как средство сделать вкус еды ярче она великолепна. Но если вычеркивать сгоряча все холодные закуски, то как быть с квашеной капустой? И еще с маринованными грибами, с малосольной семгой в собственной слезе, с малюсенькими, на один укус, бутербродами из бородинского хлеба с салом? Да, то-то и оно, не стоит рубить сплеча. Важно понять главное: к закускам под водку следует относиться серьезно.

 

Не надо заниматься ерундой, а закусывайте, чем душа пожелает))) Даже шампанское и коньяк закусывайте, чем душа радуется))))

бутербродами из бородинского хлеба с салом?

 

Этим можно все закучить, даже чай и кофе))))

[Милка]

Сколько выпиваете?

 

Ни скока Мине даже нюхать низя

Сообщение отредактировал Vanilla cake: 12 сентября 2022 - 14:39

[Изумрудная]

Я стараюсь избегать алкоголь совсем.

[Petra]

 

 

Да, и есть роскошный вариант подачи — водка комнатной температуры, налитая в извлеченные из морозилки рюмки. Хотя так, конечно, рюмок не напасешься.

 

 

 

 

Всего лишь нужен второй комплект) 

[Omniya]

Все пункты соблюдены.
По мне тоже лучше закусывать, а не запивать. И согласна, что минералка/вода должны обязательно быть (алкоголь обезвоживает).
Тёплая, холодная, из рюмок или стаканов - без разницы, было б настроение и подходящая компания!))))

[Андрей]

Я тоже не поклонник водки, больше предпочитаю коньяк или пиво.

Тёплая, холодная, из рюмок или стаканов - без разницы, было б настроение и подходящая компания!))))

Не, я тёплую не могу  Но соглашусь - из любой тары при хорошей компании пьётся веселее. Даже из пластиковых стаканчиков)

Всего лишь нужен второй комплект) 

Всему нас учить надо, да Петра 

[Элайджа]

Я пью охлаждённую.
Но! Важно - всегда с горячим чаем с лимоном)

[Классик Вован]

Нет! Поэтому я её и не пью вообще

[Ревекка]

Ни скока Мине даже нюхать низя

 

Будешь буянить?)))

[vinyl]

Нет! Поэтому я её и не пью вообще

и это Правильно Дорогой!!!....

а по рюмпочке?...)))

 

[Классик Вован]

и это Правильно Дорогой!!!....

а по рюмпочке?...)))

 

Ну! Из такой посуды водку не пьют,а жахнуть по чуть-чуть коньячку я согласен
 

[тролль]

Я пью охлаждённую.
Но! Важно - всегда с горячим чаем с лимоном)

Чай после пьют, видела. 

А как это, вместе? 

[vinyl]

Чай после пьют, видела. 

А как это, вместе? 

[Ревекка]

Чай после пьют, видела.  А как это, вместе? 

 

Может в чай с лимоном?))) Мне тоже интересно)

Увидела у Димки выше)))