Сообщений в теме: 42

[Андрей]

Прочитал маленький рассказик о сельди. И так вкусно человек всё это написал.

 

Я тоже вспоминаю как в детстве мама жарила картошку на вечер, когда мы были маленькие.  Или прямо круглую чищенную отваривала и с укропом, и с кусочками сливочного масла прямо на горячую.  Сало нарезала, квашенной капусты в миску накладывала, соленья всякие и сельдь!  Скумбрия была как-то редко, но вот сельдь частый гость моего детства. Давно я её не ел. И тут чего-то так захотелось... Захотелось даже сделать свою. В воскресенье пойду покупать сельдь и творить свою. 

 

 Все дело в селедке

Автор: Георгий Жаркой

Как приятно отправиться на рынок и купить две селедки. Важно, чтобы были большие и жирные. По дороге – гвоздику, крупную соль и перец-горошек. Так велит интернет.

А еще сахар, потому что у меня не было.

И вот дома вскипятил литр воды, бросил две ложки соли. Половинку ложки сахара. Штук двадцать перца. Немного гвоздики. Пару лавровых листов.

Почему рассказываю? Потому, что сделал это в первый раз в жизни. Раньше селедку покупал – готовую. И хотел, очень хотел – свою. Много лет хотел. И вот свершилось.

Затем вынул у рыбки внутренности. Отрезал хвосты и головы. Помыл. Когда рассол остыл, налил в литровую банку с рыбкой.

Смотрю и радуюсь. Очень приятно.

Делаю и понимаю, что это и называется жизнью.

Обрабатываешь селедку и учишь слова. Я увлекся бурятским языком. Делаю – и заучиваю. Пока занимался – запомнил группу слов, обозначающих посуду. Например, ложка – халбага. Ведро – хунэг. Разделочная доска – шабдаа.

Руки работают. И память загружается. А еще вспоминаются далекие-далекие годы детства в Бурятии.

И не заметил, как все закончил. На банке – крышка. Можно убрать в холодильник на три дня.

И немного волнения: все ли правильно сделал?

Раньше мать сварит картошку – чугунку. Положит в большую тарелку. Рядом на небольшой тарелочке порезанная селедочка. Возьмешь горячую картошку, и кусочек рыбки. Прелесть!

В Цакире, где прошло мое детство, морскую рыбу не продавали. Только селедку. А так – обычно то, что в реке водится. Например, налим.

А селедка всегда была нашей спутницей. Особенно в праздники. Вот и сейчас не могу без нее.

Что касается еды, то радостно сделать что-нибудь самому. Раньше, по молодости, думал, что это женская работа. С годами понял, что это все от недалекого ограниченного сознания. Причем здесь женская? Глупости какие.

Есть что-то потрясающее в том, что ты сам сделал тесто. И оно в кастрюле выросло. Затем на стол. Раскатываешь тонко-тонко.

Кладешь начинку – например, домашний фарш. Посолил, поперчил. И на тесто. Сверху – тонкая корочка. В духовку.

И проверяешь, готово или нет? Затем ставишь на стол. Ждешь, когда жар уйдет. И пьешь чай. Боже, как приятно!

Почему-то раньше не понимал, что нашу жизнь мелочи украшают. Не грандиозные планы, например, диплом защитить. Или в Париж съездить. Мечтать, конечно, не вредно. Но мелочи! Красиво подобранные мелочи! Именно они делают нашу жизнь привлекательной.

Слушаешь, как Смоктуновский читает «Евгения Онегина». Можно сесть на диван. Налить ряженку. Или кефир. В тарелочке – печенье. Или шоколадка.

Сидишь и слушаешь. И не думаешь про работу. Про большие дела. Вы не замечали, что мы почти всю жизнь думаем про работу? И про деньги? Выматываем себя. Днем работа. И дома в голове – работа.

Конечно, карьера, общественная польза, воспитание детей. И прочее – важное. Однако как без другого?

Сорвешь с грядки листик салата. Кусочек хлеба, на котором сливочное масло и немного икры минтая, завернешь в живой изумрудный листочек. И чай с молоком.

А потом делай, что хочешь. Изобретай ракеты, или строй дома. Но красивое блюдечко с румяным пончиком, чай в чудной, тонкой, звенящей чашке. И душевный покой.

Без этого не прожить. Без этого невроз.

Не в селедке дело. И не в пирогах, а в том, что ты с их помощью делаешь свою жизнь теплой, уютной и милой.

Придет дорогой человек. А ты вытащишь из холодильника банку с селедкой. И скажешь: «Мы с тобой сейчас пробу снимем». И - дорогому человеку картошку положишь. И рыбку, конечно.

И можно говорить о чем угодно. В том числе и о Париже с дипломом. Только с пирогами, с селедкой это лучше получается.

 

 

[Ревекка]

Захотелось даже сделать свою. В воскресенье пойду покупать сельдь и творить свою. 

 

И надо дуэль организовать)))  главная героиня селедка)))

 

 Все дело в селедке Автор: Георгий Жаркой

 

читаю его, иногда) Интересно пишет))

 

А я люблю хамсу)) селедку, естественно, тоже) Но вот с хамсой связаны вкусные воспоминания) Когда в Керчи начинался осенний лов хамсы и по всему Крыму продавалась в бочках слабосоленная))))) До сих пор люблю домой осенью ездить а если к лову попадаю, то вообще, счастье!))) 

[Андрей]

читаю его, иногда) Интересно пишет))

Вот, только на первый его рассказ случайно наткнулся. Другого ещё ничего не читал.

и по всему Крыму продавалась в бочках слабосоленная)))))

У меня, когда жена была беременной Катюшкой, тоже заказывала мне покупать её хамсу. Но слабосолёная не попадалась, наоборот пересоленная.

[Ревекка]

У меня, когда жена была беременной Катюшкой, тоже заказывала мне покупать её хамсу. Но слабосолёная не попадалась, наоборот пересоленная.

 

В банках потому что)) наверное покупал?)) 

Вот, только на первый его рассказ случайно наткнулся. Другого ещё ничего не читал.

 

я не все читаю) выборочно!)

[Андрей]

В банках потому что)) наверное покупал?)) 

Да.

[Ревекка]

И проверяешь, готово или нет? Затем ставишь на стол. Ждешь, когда жар уйдет. И пьешь чай. Боже, как приятно!

 

Есть захотела!))) Как же он вкусно пишет)))

 

 

Да.

 

Она другого посола)) 

[Хева]

Люблю селёдку, когда не я её чищу.

[Пиона]

воскресенье пойду покупать сельдь и творить свою.

что то я не видела, что бы продавали несоленую селедку(
Я в детстве вообще думала, что её уже соленой ловят)))

Сообщение отредактировал Пиона: 27 января 2022 - 18:32

[Андрей]

что то я не видела, что бы продавали несоленую селедку(

По рецепту написано что нужна свежемороженная.

Я в детстве вообще думала, что её уже соленой ловят)))

Не ты одна 

Сестра ещё говорила мне, мол плавает в солёной воде, вот поэтому и солёная))

[Лола Лоу]

что то я не видела, что бы продавали несоленую селедку(
Я в детстве вообще думала, что её уже соленой ловят)))

 

В морепродуктах  замороженная сельдь, в рассказе я поняла она)

[Пиона]

В морепродуктах  замороженная сельдь, в рассказе я поняла она)

а, я редко смотрю замороженную

По рецепту написано что нужна свежемороженная.

Не ты одна 
Сестра ещё говорила мне, мол плавает в солёной воде, вот поэтому и солёная))

я тоже думала, как твоя сестра))

[Ревекка]

что то я не видела, что бы продавали несоленую селедку( Я в детстве вообще думала, что её уже соленой ловят)))

 

Продают) в рыбных можно купить или на рынке))

В морепродуктах  замороженная сельдь, в рассказе я поняла она)

 

На рынке свежую))) На рынках продают свежую)

 

 

По рецепту написано что нужна свежемороженная.

 

 

В рассказе нет слова свежемороженная))

 

 

Как приятно отправиться на рынок и купить две селедки. Важно, чтобы были большие и жирные. По дороге – гвоздику, крупную соль и перец-горошек. Так велит интернет.

[Андрей]

В рассказе нет слова свежемороженная))

А я не по рассказу. Рецепт с пропорциями в интернете нашёл.

[Классик Вован]

У нас в семье эти увлекались лет 20 назад. С деньгами было туго,солёная селёдка стоила дорого,покупали свежемороженую и солили сами. Практически,так же,как написано в рассказе.Аж в ностальгию кинуло )))))

Сообщение отредактировал Классик Вован: 27 января 2022 - 20:19

[Вика]

Сударь сказал(а) Как приятно отправиться на рынок и купить две селедки. Важно, чтобы были большие и жирные. По дороге – гвоздику, крупную соль и перец-горошек. Так велит интернет. стырено на http://kuli4kam.net/
Человеку приятно, даже не осознавая, что его надурили на весе) что его большая и жирная селёдочка на самом деле грамм на 250 легче, чем у продавца на рынке)))

[Вика]

У нас в семье эти увлекались лет 20 назад. С деньгами было туго,солёная селёдка стоила дорого,покупали свежемороженую и солили сами. Практически,так же,как написано в рассказе.Аж в ностальгию кинуло )))))

Я сама солю селёдку, получается малосоленная через 3 дня. Вкуснота))

[Классик Вован]

Сударь сказал(а) Как приятно отправиться на рынок и купить две селедки. Важно, чтобы были большие и жирные. По дороге – гвоздику, крупную соль и перец-горошек. Так велит интернет. стырено на http://kuli4kam.net/
Человеку приятно, даже не осознавая, что его надурили на весе) что его большая и жирная селёдочка на самом деле грамм на 250 легче, чем у продавца на рынке)))

Да,и хрен с ними,250 граммами. Большинство русских людей перекрывают эту неприятную "недостачу" пол-литрой

Я сама солю селёдку, получается малосоленная через 3 дня. Вкуснота))

Так и есть!

[РайЯ]

Сегодня с утра у меня была картошка с селедкой... Муж заказал)))

[Лола Лоу]

 

 

На рынке свежую))) На рынках продают свежую)

 

 

 

 

 

 

Давно не была прям на .рынке за продуктами и не помню свежую сельдь, это наверное какая то охлаждённая рыба, вот помню в охлажденной дорогие сорта рыб - красные и белые, а сельдь это недорогая рыбка, может и есть где то на рынках ближе к места лова...

[Лола Лоу]

Кроу шутник такой, прочла в копипасте выше, что мол стырено на Куличках, ахах, прикольно)