Сообщений в теме: 84

[Omniya]

салаты расчитаны на 2 порции angel.gif приятного аппетита!

Салат в ананасе

По половине ананаса, апельсина, грейпфрута;
5 тигровых креветок;
50 г очищенных мидий;
1 санжак (морской гребешок);
1 ст. л. растительного масла.

Для соуса:
3 ст. л. майонеза;
100 г свежемороженой малины;
соль, перец -- по вкусу.

Очистите, промойте водой креветки. Посолите морепродукты, смажьте растительным маслом и обжарьте в течение 3 минут на раскаленной сковородке. Приготовьте соус. Взбейте в блендере малину до однородной массы, процедите сквозь сито и смешайте с майонезом. Очистите от кожуры плоды, нарезав их дольками. У ананаса удалите сердцевину и порежьте мелкими кубиками. Соедините фрукты и заправьте смесь соусом. Выложите в корзинку из ананаса, украсьте морепродуктами.

Крабовый салат

1/2 авокадо;
100 г креветок для коктейля;
100 г консервированных крабов;
50 г консервированной печени трески;
1 свежий помидор;
1 свежий огурец;
300 г орехов кешью;
3 ст. л. майонеза;
2 веточки зелени для украшения.

Ошпарьте помидор, снимите кожицу и удалите семена. Очистите огурец и авокадо от кожуры. Нарежьте мелким кубиком овощи, мясо крабов, печень трески и креветки. Выложите на блюдо слоями огурцы, креветки, заправьте майонезом. Затем продолжайте выкладывать слои из помидоров, орехов и печени. И вновь пропитайте майонезом. Украсьте края "горки" полукольцами очищенного от кожицы и косточки авокадо и зеленью.

Заливная рыба

2 форели по 250 г;
по 0,5 кг моркови и репчатого лука;
по 1 среднему пучку укропа, петрушки и сельдерея с корнеплодами;
1 лимон;
пакетик желатина;
соль, перец, лавровый лист -- по вкусу.

Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите и удалите кости. Нарежьте филе порционными кусочками и отварите в 1,5 л подсоленной воды с вымытыми и очищенными корнеплодами на медленном огне в течение 20 минут. Процедите горячий бульон и добавьте желатин. Залейте смесью выложенные на блюде, украшенные дольками лимона и зелени кусочки филе. Охладите 2-3 часа при температуре 5 шС.

[Amico]

Салатик из фасольки

вам понадобится:
- фасоль консервированная
- ветчина (предлагают еще копченую курице вместо ветчины, но я пока не пробовала)
- грибы консервированные обжарить немного (думаю можно и свежие обжарить)
- огурец свежий
- болгарский перец (красный и жёлтый - для красоты)
- укроп
- петрушка обязательно (так было написано в рецепте)
- майонез
- соль, перец по вкусу и желанию



я брала все в равных пропорциях, резала соломкой


заправляем майонезом, и вуаля!

[Omniya]

собираюсь сделать салатик Ля-мур
нашла в инете, выписала только ингредиенты(но вроде и так все понятно)..
Состав: 240 гр. куриного филе, 1 болгарский перец, 1 помидор, 5-6 маслин,
заправка: 2 ст.ложки масла.

Сообщение отредактировал Olichka: 27 января 2012 - 18:13

[Orchi]

На НГ готовила

Тёплый крабовый салат в тарталетках.
Слопали сразу!

Тарталетки покупные такие толстенькие. Я думала, не подойдут - наоборот, было то, что надо!!
Чесночок, несколько зубчиков, выдавить в горячее сливочное маслице прямо на сковородку. Быстро-быстро мешать до нежно-золотистого цвета. Бегом влить сливки.
Сразу же туда добавить крабовое мясо (или сочные крабовые палочки) вместе с коктейльными креветками. Дать закипеть и моментально снять с огня!
Всю эту красоту по тарталеткам! Надо прямо сразу, чтобы тесто впитало нежный сок.
Посыпать сыром и укропчиком и в горячую духовочку до золотистой корочки.
Это очень вкусно, даже когда остынет!!

[Дикий]

Я балдю, когда ты так пишешь)))

Быстро-быстро мешать до нежно-золотистого цвета. Бегом влить сливки.

[Orchi]

Пишу, как готовлю...)))


Кстати, вкус тарталеток был очень похож на твою фирменную закуску, которую нам бабушка готовила... Ням-ням)))
Выложи тут рецептик!!

[Дикий]

Берлинская закуска) Выложу как-нибудь)

[Omniya]

Ля-мур ушел на ура
(состав: куриное феле, сладкий перец, помидор)
Греческий:

это (с беконом и шампиньонами) понравился всем!

[Omniya]

а в "мимозу" научили добавить слой кукурузы
(честно: вкусно!)

[таненберг]

выглядят аппетитно, надо будет попробовать состряпать))

[Omniya]

выглядят аппетитно, надо будет попробовать состряпать))

не сложно и вкусно!

[Amico]

А выкладывайте рецепты?!
Оль, что за салат с беконом и шампиньонами?

[Omniya]

Оль, что за салат с беконом и шампиньонами?

где нашла уже не помню, сейчас не встречается он мне..
буду дома - напишу пошагово

а греческий тут брала, Таня рассказывала как делать!

Сообщение отредактировал Olichka: 30 января 2012 - 08:34

[Amico]

Буду ждать, спасибо!

[Omniya]

Салат из бекона с шампиньонами
ингридиенты:
12 ломтиков бекона,
4 стакана листьев салата,
2-3 помидора,
240 гр.шампиньонов,
зеленый лук
для соуса: 4 ст.л. оливкового масла, 3 ст.ложки винного уксуса(я брала яблочный),
соль, сахар, перец по вкусу.
Помидоры, грибы тонко порезанные и салат смешать,
взбить масло с сахаром, уксусом, солью, перцем.
Залить в салат, перемешать.
Сверху присыпать беконом и луком

PS я смешала вместе с беконом...тоже ничего!!!

[Дикий]

12 ломтиков бекона,

Интересная единица измерения)

[Pink]

Девочки мои хорошие,посоветуйте мне заправку для салата...

Хочу салат с морепродуктами...есть:

мидии, креветки, крабовые палочки, пекинская капуста, огурец свежий..

хочу все это перемешать, но не знаю чем правильно заправить, майонез не хочу и так все салаты с ним)

[Алеся]

Салат из баклажанов.

 

Попробовала у друзей. Очень понравился. Немного под себя переделала.

 

Баклажан испечь в духовке целиком, остудить и снять кожуру, положит под перс, чтобы стекла лишняя влага.

 

 

Нарезать его кубиками, добавить помидор, нарезанный кубиками, чеснок (у меня аллергия, я заменила салатным луком), сыр, натертый на крупную терку и заправить майонезом. Я стараюсь как можно меньше употреблять майонез, поэтому сделала заправку из смеси сметаны и горчицы.

 

 

Благодаря этому салату, открыла для себя новый способ заготовки баклажанов на зиму. Проделываю с баклажанами вышеизложенную манипуляцию, заворачиваю в пищевую пленку - и в заморозку! Лакомлюсь этим салатом всю зиму!