Перейти к содержимому








Добро пожаловать на форум "Куличкам нет"


Войти  Регистрация
Мы рады приветствовать вас, дорогие друзья на нашем сайте!

Если это ваш первый визит, рекомендуем ознакомиться с правилами использования форума, магазинов и других функций сайта

Для полноценного общения на форуме вам необходимо зарегистрироваться.

После регистрации необходимо активировать свою учетную запись. Если Вы в почте не обнаружили письмо с активацией рекомендуется проверить папку «Спам»

На данный момент, активация новых пользователей производится вручную, администрацией!!! Все пользователи вызывающие сомнения..., с неадекватными никами и левой почтой активированы не будут!!!

После регистрации вы сможете:

 

Фотография

Торнадо попал или производство соусов!


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 104

#494445 Дикий

 

    Дикий лесбиян!)


  • Like : 5 869
    the best  Репутация пользователя

  • 14 199 сообщений
  • 175 благодарностей
  • 4441 days на форуме
Номинация

Форумчанин месяца Май!

  • Пол: sex
  • Город:Минск.
  • Страна: Country Flag
  • На счете:104978 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 53
  • Регистрация: 25-03-2010

Награды пользователя

                 

Настроение: Дикий
 
  • Репутация: 396

Отправлено 14 августа 2021 - 00:32

Некоторые знают, что уже как год с лишним у меня завис имбирный соус) Кое кто слышит об этом впервые)

Для расширения ассортимента стоИт следующая задача- из имбирного сделать соусы на основе имбирного с различными добавками.

Буду рад услышать любые советы, рецепты, идеи и технологии производства в домашних условиях. 

Ещё раз-нужно из обычного хорошего имбирного соуса сделать нечто такое, что можно будет продвигать как крафтовый продукт) :buba:

 


  • 2

#2 Ревекка

 

    Все дело в шляпе!


  • Like : 19 389
    the best  Репутация пользователя

  • 19 359 сообщений
  • 997 благодарностей
  • 3629 days на форуме
personal-image

  • Пол: sex
  • Город:Третья планета от Солнца!
  • Страна: Country Flag
  • На счете:248379,75 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 123
  • Регистрация: 14-06-2012

Награды пользователя

                 

Настроение: Не выбрано
 
  • Репутация: 2961

Отправлено 14 августа 2021 - 00:36


Для расширения ассортимента стоИт следующая задача- из имбирного сделать соусы на основе имбирного с различными добавками.


На его основе можно приготовить имбирный соус терияки)


А еще соус-заправка с манго и имбирным соусом))

а уж соевый соус можно с ним в каких хочешь вариантах приготовить) например, соевый, имбирный + ананас)
  • 1

d5a735fb446d7f0c2a88662a6fedf9c7.gif

----------
Подарки: (Всего подарков: 1015
Подарок
Подарил(а): Omniya
Подарок
Подарил(а): Джой
Подарок
Подарил(а): Элайджа
Подарок
Подарил(а): Crow

#3 Дикий

 

    Дикий лесбиян!)

  • Автор темы

  • Like : 5 869
    the best  Репутация пользователя

  • 14 199 сообщений
  • 175 благодарностей
  • 4441 days на форуме
Номинация

Форумчанин месяца Май!

  • Пол: sex
  • Город:Минск.
  • Страна: Country Flag
  • На счете:104978 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 53
  • Регистрация: 25-03-2010

Награды пользователя

                 

Настроение: Дикий
 
  • Репутация: 396

Отправлено 14 августа 2021 - 00:44

На его основе можно приготовить имбирный соус терияки) 

 

И сразу рецепт, плиз) И срок хранения при соблюдении всех технологий изготовления с применением автоклава.

Вообще поставил себе задачу в два-три десятка видов. Начиная от добавок чеснока, лимона, болгарского, острого перца, мёда, клюквы и возможных вариаций на эту тему, до различны экстримальных миксов)


  • 2
----------
Подарки: (Всего подарков: 314
У пользователя нет подарков

#4 Ревекка

 

    Все дело в шляпе!


  • Like : 19 389
    the best  Репутация пользователя

  • 19 359 сообщений
  • 997 благодарностей
  • 3629 days на форуме
personal-image

  • Пол: sex
  • Город:Третья планета от Солнца!
  • Страна: Country Flag
  • На счете:248379,75 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 123
  • Регистрация: 14-06-2012

Награды пользователя

                 

Настроение: Не выбрано
 
  • Репутация: 2961

Отправлено 14 августа 2021 - 00:49

И сразу рецепт, плиз) И срок хранения при соблюдении всех технологий изготовления с применением автоклава.

Вообще поставил себе задачу в два-три десятка видов. Начиная от добавок чеснока, лимона, болгарского, острого перца, мёда, клюквы и возможных вариаций на эту тему, до различны экстримальных миксов)

 

Я их готовые покупаю))) ну их) возиться с ними!)  :blush22:


  • 1

d5a735fb446d7f0c2a88662a6fedf9c7.gif

----------
Подарки: (Всего подарков: 1015
Подарок
Подарил(а): Omniya
Подарок
Подарил(а): Джой
Подарок
Подарил(а): Элайджа
Подарок
Подарил(а): Crow

#5 Дикий

 

    Дикий лесбиян!)

  • Автор темы

  • Like : 5 869
    the best  Репутация пользователя

  • 14 199 сообщений
  • 175 благодарностей
  • 4441 days на форуме
Номинация

Форумчанин месяца Май!

  • Пол: sex
  • Город:Минск.
  • Страна: Country Flag
  • На счете:104978 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 53
  • Регистрация: 25-03-2010

Награды пользователя

                 

Настроение: Дикий
 
  • Репутация: 396

Отправлено 14 августа 2021 - 00:57

Я их готовые покупаю))) ну их) возиться с ними!)  :blush22:

 

Покупаешь магазинные, серийного производства?

Просто есть приличное количество людей, которые готовы переплачивать в разы если знают, что всё из натуральных продуктов, без химии и т.д.

У меня прям натурально-натурально на 100% уже не получится, но будет добавлено то, чего в торговых сетях не найти)

А если и найти, как терияки, то он должен быть лучшим на рынке за счёт не знаю пока чего) Но очень хочу узнать)


  • 1
----------
Подарки: (Всего подарков: 314
У пользователя нет подарков

#6 Дикий

 

    Дикий лесбиян!)

  • Автор темы

  • Like : 5 869
    the best  Репутация пользователя

  • 14 199 сообщений
  • 175 благодарностей
  • 4441 days на форуме
Номинация

Форумчанин месяца Май!

  • Пол: sex
  • Город:Минск.
  • Страна: Country Flag
  • На счете:104978 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 53
  • Регистрация: 25-03-2010

Награды пользователя

                 

Настроение: Дикий
 
  • Репутация: 396

Отправлено 14 августа 2021 - 01:19

А еще соус-заправка с манго и имбирным соусом))

а уж соевый соус можно с ним в каких хочешь вариантах приготовить) например, соевый, имбирный + ананас)

 

Думал об этом. Лично сам бы никогда не купил, но нисколько не претендую на ориентир. 

А тебе в таких соусах что важнее? Сладость, вкус фрукта, аромат? Наличие кусочков обязательно?


  • 1
----------
Подарки: (Всего подарков: 314
У пользователя нет подарков

#7 Ревекка

 

    Все дело в шляпе!


  • Like : 19 389
    the best  Репутация пользователя

  • 19 359 сообщений
  • 997 благодарностей
  • 3629 days на форуме
personal-image

  • Пол: sex
  • Город:Третья планета от Солнца!
  • Страна: Country Flag
  • На счете:248379,75 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 123
  • Регистрация: 14-06-2012

Награды пользователя

                 

Настроение: Не выбрано
 
  • Репутация: 2961

Отправлено 14 августа 2021 - 12:00


Покупаешь магазинные, серийного производства?

 

Во-первых, я их применяю не очень часто) я люблю другую кухню - русская, африканскую, европейскую (фран, англ., шотландская, итальянская, испанская), американская. Азиатскую не люблю, если и ем, то очень мало и редко. 

 

 

 


без химии и т.д.

 

Без химии это как-то странно) Карамелизация сахара, реакция Майяра, использование соды или разрыхлителя, денатурация или деструкция белков. По сути приготовление соуса это и есть обычная химия))) 

 

Это как без консервантов закатки на зиму)))  уксус, соль и сахар уже не считаются консервантами)) 

 

 

 


Думал об этом. Лично сам бы никогда не купил, но нисколько не претендую на ориентир.  А тебе в таких соусах что важнее? Сладость, вкус фрукта, аромат? Наличие кусочков обязательно?

 

А я люблю, когда такие сочетания. Вот сладость нет, кисло-сладкое или остро-сладкое, то да!) Кусочки хорошо, но не так важно!) Естественно должен быть легкий аромат фруктов, иначе зачем надо было заморачиваться) 

 

Я люблю мясо с фруктами) 


  • 1

d5a735fb446d7f0c2a88662a6fedf9c7.gif

----------
Подарки: (Всего подарков: 1015
Подарок
Подарил(а): Omniya
Подарок
Подарил(а): Джой
Подарок
Подарил(а): Элайджа
Подарок
Подарил(а): Crow

#8 Вик

 

    Друг


  • Like : 5 828
    the best  Репутация пользователя

  • 4 681 сообщений
  • 831 благодарностей
  • 725 days на форуме
  • Пол: sex
  • Город:Сахалин
  • Страна: Country Flag
  • На счете:26971 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 748
  • Регистрация: 26-05-2020

Награды пользователя

                 

Настроение: Заоблачный
 
  • Репутация: 1025

Отправлено 14 августа 2021 - 13:20

Это как без консервантов закатки на зиму))) уксус, соль и сахар уже не считаются консервантами))

 

Горчица тоже консервант, но не везде ее допустимо использовать, это я так считаю.

 

 

Я люблю мясо с фруктами)

 

 

Тоже! Сочную свинину тоненькими пластиками с яблоками иногда делаю, конечно и другие специи там присутствуют. Мммм...644645676.gif?1628932775


  • 1

Иногда я бываю серьезный. Редко.
----------
Подарки: (Всего подарков: 211
У пользователя нет подарков

#9 Лола Лоу

 

    Друг


  • Like : 1 944
    the best  Репутация пользователя

  • 1 303 сообщений
  • 182 благодарностей
  • 440 days на форуме
  • Пол: sex
  • Город:мать городов
  • Страна: Country Flag
  • На счете:38080 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 1939
  • Регистрация: 07-03-2021

Награды пользователя

                 

Настроение: Ангелок
 
  • Репутация: 124

Отправлено 14 августа 2021 - 13:49

а что там в составе имбирного - мед, лимон. ол. масло?


  • 0
----------
Подарки: (Всего подарков: 122
У пользователя нет подарков

#10 Лола Лоу

 

    Друг


  • Like : 1 944
    the best  Репутация пользователя

  • 1 303 сообщений
  • 182 благодарностей
  • 440 days на форуме
  • Пол: sex
  • Город:мать городов
  • Страна: Country Flag
  • На счете:38080 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 1939
  • Регистрация: 07-03-2021

Награды пользователя

                 

Настроение: Ангелок
 
  • Репутация: 124

Отправлено 14 августа 2021 - 13:53

 там уже соевый соус наверное есть, да?


  • 0
----------
Подарки: (Всего подарков: 122
У пользователя нет подарков

#11 Вик

 

    Друг


  • Like : 5 828
    the best  Репутация пользователя

  • 4 681 сообщений
  • 831 благодарностей
  • 725 days на форуме
  • Пол: sex
  • Город:Сахалин
  • Страна: Country Flag
  • На счете:26971 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 748
  • Регистрация: 26-05-2020

Награды пользователя

                 

Настроение: Заоблачный
 
  • Репутация: 1025

Отправлено 14 августа 2021 - 14:19

Лола Лоу,

Я не понял к кому твой вопрос, но из своей практике отвечу - мед? Да! За неимением оного - столовая ложка сахара на большую сковороду с мясом.

 

Соевый соус с осторожностью и немного.

 

Оливковое масло - терпеть-ненавидю! ) Олия! Рафинированая для жарки и тушения, а для салатов не дезодорированная.


Сообщение отредактировал Вик: 14 августа 2021 - 14:21

  • 0

Иногда я бываю серьезный. Редко.
----------
Подарки: (Всего подарков: 211
У пользователя нет подарков

#12 Изумрудная

 

    Everybody lies.


  • Like : 4 093
    the best  Репутация пользователя

  • 3 072 сообщений
  • 338 благодарностей
  • 3629 days на форуме
  • Skype: izumrudnaja
  • Пол: sex
  • Город:*
  • Страна: Country Flag
  • На счете:23416 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 120
  • Регистрация: 13-06-2012

Награды пользователя

              

Настроение: Люблю
 
  • Репутация: 450

Отправлено 14 августа 2021 - 14:24


Я люблю мясо с фруктами) 


Тоже! Сочную свинину тоненькими пластиками с яблоками иногда делаю, конечно и другие специи там присутствуют. Мммм...

Свинина с гранатовым соусом вкусно очень)


  • 1

Все проходит и это пройдёт 

 

674455d9e02746c4f0ece5aefc3a6f7c.gif

----------
Подарки: (Всего подарков: 355
Подарок
Подарил(а): Ревекка
Подарок
Подарил(а): Crow
Подарок
Подарил(а): Omniya
Подарок
Подарил(а): Ревекка

#13 Вик

 

    Друг


  • Like : 5 828
    the best  Репутация пользователя

  • 4 681 сообщений
  • 831 благодарностей
  • 725 days на форуме
  • Пол: sex
  • Город:Сахалин
  • Страна: Country Flag
  • На счете:26971 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 748
  • Регистрация: 26-05-2020

Награды пользователя

                 

Настроение: Заоблачный
 
  • Репутация: 1025

Отправлено 14 августа 2021 - 14:43

Свинина с гранатовым соусом вкусно очень)

Не пробовал - не совпадало наличие гранатов с наличием хорошего мяса.

Но смею предположить, что это будет очень пикантный вкус, как и добавление немного кубиков ароматной дыни в это блюдо.

 

Пасиб! Записул!! )


  • 0

Иногда я бываю серьезный. Редко.
----------
Подарки: (Всего подарков: 211
У пользователя нет подарков

#14 Лола Лоу

 

    Друг


  • Like : 1 944
    the best  Репутация пользователя

  • 1 303 сообщений
  • 182 благодарностей
  • 440 days на форуме
  • Пол: sex
  • Город:мать городов
  • Страна: Country Flag
  • На счете:38080 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 1939
  • Регистрация: 07-03-2021

Награды пользователя

                 

Настроение: Ангелок
 
  • Репутация: 124

Отправлено 14 августа 2021 - 14:47

Лола Лоу,

Я не понял к кому твой вопрос, но из своей практике отвечу - мед? Да! За неимением оного - столовая ложка сахара на большую сковороду с мясом.

 

Соевый соус с осторожностью и немного.

 

Оливковое масло - терпеть-ненавидю! ) Олия! Рафинированая для жарки и тушения, а для салатов не дезодорированная.

 

как я поняла из старпоста - есть большое количество невостребованного имбирного соуса, из него нужно сделать что нить вкусное и востребованное.

пытаюсь понять что в составе имбирного соуса, что бы понимать чем там его можно украсить, не ложить же в соус в составе которого мед опять мед?


  • 1
----------
Подарки: (Всего подарков: 122
У пользователя нет подарков

#15 Вик

 

    Друг


  • Like : 5 828
    the best  Репутация пользователя

  • 4 681 сообщений
  • 831 благодарностей
  • 725 days на форуме
  • Пол: sex
  • Город:Сахалин
  • Страна: Country Flag
  • На счете:26971 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 748
  • Регистрация: 26-05-2020

Награды пользователя

                 

Настроение: Заоблачный
 
  • Репутация: 1025

Отправлено 14 августа 2021 - 14:54

как я поняла из старпоста - есть большое количество невостребованного имбирного соуса, из него нужно сделать что нить вкусное и востребованное.

пытаюсь понять что в составе имбирного соуса, что бы понимать чем там его можно украсить, не ложить же в соус в составе которого мед опять мед?

Вот и я подумал с самого начала - откуда у Торнадо такие запасы этого продукта??

 

У нас днем с огнем его не сыщешь!

 

Он Белорусский контрабандист? Торнадо? Колись!!  ))


  • 1

Иногда я бываю серьезный. Редко.
----------
Подарки: (Всего подарков: 211
У пользователя нет подарков

#16 Cortes

 

    Мирная проверка


  • Like : 3 000
    the best  Репутация пользователя

  • 2 132 сообщений
  • 133 благодарностей
  • 825 days на форуме
  • Пол: sex
  • Город:Odessa
  • Страна: Country Flag
  • На счете:60081 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 682
  • Регистрация: 16-02-2020

Награды пользователя

              

Настроение: Злой
 
  • Репутация: 167

Отправлено 14 августа 2021 - 14:55

В классическом рецепте мед, сок лимона, соевый соус, имбирь, оливковое масло


  • 0
----------
Подарки: (Всего подарков: 199
У пользователя нет подарков

#17 Дождев

 

    Приятель


  • Like : 1 509
    the best  Репутация пользователя

  • 643 сообщений
  • 234 благодарностей
  • 290 days на форуме
  • Пол: sex
  • Город:У серого моря
  • Страна: Country Flag
  • На счете:9152 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 4185
  • Регистрация: 04-08-2021

Настроение: Не выбрано
 
  • Репутация: 283

Отправлено 14 августа 2021 - 14:59

Какой же я неприхотливый.

Во всё рою иранскую томатную пасту из литровой банки, она густая, и мне нравится выколупывать и банка под огурцы длинные.

А огурцы под длину банок ничё так. 


  • 1
----------
Подарки: (Всего подарков: 68
Подарок
Подарил(а): Ревекка
Подарок
Подарил(а): Ревекка
Подарок
Подарил(а): Omniya

#18 Cortes

 

    Мирная проверка


  • Like : 3 000
    the best  Репутация пользователя

  • 2 132 сообщений
  • 133 благодарностей
  • 825 days на форуме
  • Пол: sex
  • Город:Odessa
  • Страна: Country Flag
  • На счете:60081 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 682
  • Регистрация: 16-02-2020

Награды пользователя

              

Настроение: Злой
 
  • Репутация: 167

Отправлено 14 августа 2021 - 14:59

Есть вариации с персиком, манго, ананасом, душистым перцем, дижонской горчицей к мясу или чесноком и луком, есть рецепты с клюквой


Сообщение отредактировал Cortes: 14 августа 2021 - 15:00

  • 2
----------
Подарки: (Всего подарков: 199
У пользователя нет подарков

#19 Лола Лоу

 

    Друг


  • Like : 1 944
    the best  Репутация пользователя

  • 1 303 сообщений
  • 182 благодарностей
  • 440 days на форуме
  • Пол: sex
  • Город:мать городов
  • Страна: Country Flag
  • На счете:38080 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 1939
  • Регистрация: 07-03-2021

Награды пользователя

                 

Настроение: Ангелок
 
  • Репутация: 124

Отправлено 14 августа 2021 - 15:00

некоторые люди не любят имбирь в составе соусов (я, например)

но у меняя всегда полно идей насчет как необычно приготовить пожрать из того, что есть.

Кортес, спасибо за состав имбирного соуса, подождем уже Торнадо с его рецептом, раз там крафтовая кухня


  • 1
----------
Подарки: (Всего подарков: 122
У пользователя нет подарков

#20 Дождев

 

    Приятель


  • Like : 1 509
    the best  Репутация пользователя

  • 643 сообщений
  • 234 благодарностей
  • 290 days на форуме
  • Пол: sex
  • Город:У серого моря
  • Страна: Country Flag
  • На счете:9152 кулички
  • Штрафы:0 кулички
  • Пользователь: 4185
  • Регистрация: 04-08-2021

Настроение: Не выбрано
 
  • Репутация: 283

Отправлено 14 августа 2021 - 15:02

Девушка, у нас типа санкции, дижонской горчицы не продают, хоть убейся, есть черкасская, ничё так, я беру.


  • 0
----------
Подарки: (Всего подарков: 68
Подарок
Подарил(а): Ревекка
Подарок
Подарил(а): Ревекка
Подарок
Подарил(а): Omniya




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных

Яндекс.Метрика