Сообщений в теме: 611

[Софи]

ТОРТ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ «КУЛИЧКАМ»

.....в честь 11 -летия....             

 

 

 

 

 

Скрытый текст

 

 

 

Торт из медового бисквита со сливочнным кремом.

Честно говоря,была задумка другая...но не получилось...ладн..на следующий год.

 

Три коржа.В одном немного мака и орешки.Крем сделан по нетрадиционному рецепту,поэтому так необычно выглядит...почти как глазурь...

Украшен торт  шоколадом...(бутылочка—это шоколадка) и кусочками нежного желе.

Не открою секрет,почему желе такого необычного голубого цвета...(на следующий год,может быть)))

 

Сообщение отредактировал Айя-Софи: 15 декабря 2019 - 09:27

[Night guest]

Лап мы Реально Баимси за тваю фигуру!!   )))

[Софи]

Лап мы Реально Баимси за тваю фигуру!!   )))

  я ж добрая душа.. торты .раздаю и раздариваю...

 

Ты скажи...в январе 7 днюх   вот где нагрузка-то будет..Объедимся

Сообщение отредактировал Айя-Софи: 15 декабря 2019 - 12:48

[Night guest]

  я ж добрая душа.. торты .раздаю и раздариваю...

 

Ты скажи...в январе 7 днюх   вот где нагрузка-то будет..Объедимся

Ну кто ж абъестса а кто та облизнецца))) йа ж и ггаварю о фигуре беспакоимсо  тваей

[Софи]

Ну кто ж абъестса а кто та облизнецца))) йа ж и ггаварю о фигуре беспакоимсо  тваей

Это приятно.... хорошо,когда кто-то о тебе беспокоиЦа  

[Софи]

Седня суббота....напишу

 

Открыла для себя мастику  

 

С мастикой сталкиваюсь впервые...

Работы в интернете впечатляют,ну просто произведения искусства!

Хочу так же))))

 

У меня уже тут целый арсенал цветов...разных)) больших,маленьких, толстых,тонколистных, классических и стилизованных...

Какие то лучше получились,какие-то хуже....

Но получаются!

Единственное торможение работы происходит когда заканчивается материал,а он быстро заканчивается)))

 

Кстати, лебедя из айсинга я всё таки сделала....!так что впереди вас ожидает шедевр!))))

 

 

Впереди еще один день рождения в этом году...

Будет торт!

Сообщение отредактировал Айя-Софи: 21 декабря 2019 - 05:52

[Софи]

ТОРТ в честь дня рождения АЙИ  

 

 

 

 

 

Не могла оставить без торта свою ,,однофамилицу,, по нику....)  

Айя не может быть без торта!

 

Очень приятный тортик получился.....

 

Коржи из легкого бисквита (на кефире)

,сыро-сливочный крем...

много крема!…

торт буквально им пропитан(это видно даже на фото) ,

молотая черемуха, грецкие орехи.

Оформление вафельными розами из набора.

 

Бусинки—шикарно смотрятся( мне трудно даются шоколадные надписи  )  на тортах и создают праздничное настроение.(они все съедобные)

Из них продаются даже целые композиционные элементы...

Собираюсь приобрести для одного из будущих… тортов.

 

Очень нравится использовать мягкие сливочные сыры….Получается не очень сладко...и вкус начинки как бы обволакивается этим кремом...

Ну ела бы его и ела)))!

А молотая черёмуха вообще тут всем пришлась по душе.

 

С будущего года открываем серию мастичных тортов!

Сообщение отредактировал Айя-Софи: 26 декабря 2019 - 06:37

[Софи]

Это место—рай для тортодела

Сколько же там всегооооо!!!

 

Это молы,для лепки из мастики

 

 

 

 

 

Это бусы и бусины...

 

 

Шоколадные и вафельные украшения

 

 

 

Инструменты

 

 

 

 

 

Готовые вафельные цветы

(У меня такие есть)

 

 

Натуральные красители

 

 

 

 

Силиконовые формы.

 

Металлические формы

 

 

 

Насадки...

Какие хочешь)))…их там просто тыща!)))

 

 

 

 

Ну а это торт для праздника...

Сильно не заморачивалась оформлением....просто

опробовала новую насадку ,,травка,,))…

 

 

 

……да новый зеленый краситель.

 

 

 

 

 

 

Торт из готовых коржей

Крем сливочный и творожный, вперемешку  Чуть -чуть орехов...разных.

Один корж таким пропитывала,другой другим))

Украшение  из шоколадныхь конфет-шишек и шоколадной мыши.

 

 

Делали вчера с племяшкой, та была в восторге вся кремом измазалась...

Сообщение отредактировал Айя-Софи: 31 декабря 2019 - 15:29

[Софи]

Мастика.

 

«Мастика бывает желатиновой или сахарной, молочной,шоколадной, из маршмелоу. Так же есть готовая мастика для обитяжки тортов или создания цветов. »

 

 

 

я купила готовую....,разных цветов...и разного качества,по-дешевле. и по-дороже

Про мастику читала давно,но всё как-то руки не доходили...,а тут, в одном супермаркете попался на глаза пакетик с мастикой....и я его купила.

В общем, открылся новый этап в учёбе приготовлении тортов.  

Оказывается,мастику нетрудно сделать и самой,хотя многие тортоделы пользуются покупной...Там есть разные произволители,которых то хвалят,то ругают,но нам, дилетантам любая подойдет...тренироваться)))

....абсолютно ничего сложного нет!...наоборот: не нужно переживать,что крем не взобьется,не заварится,не будет держать форму и т д...
Всё гарантированно получится!,ну по крайней мере у тех,кто умеет лепить ,сможет справиться и с мастикой.

Всевозможные украшения получаются эффектными и аккуратными.  ..ничего никуда не заваливается,не размазывается и не стекает)))

В общем, теперь вероятнее всего начну серию мастичных тортов.    

 

Сахарная мастика красного цветата

 

 

 

 

 

....ждем торт))

Сообщение отредактировал Айя-Софи: 05 января 2020 - 14:14

[Ревекка]

Вот ты подсела на торты)))

[Софи]

Вот ты подсела на торты)))

Ага

мне нравится удивлять

Вот рисункам так не удивляются,как тортам

в общем,эмоции которые испытывают люди от созерцания и поедания торта очень яркие и приятные...поэтому их хочется и хочется делать...

 

 

Пы,сы

Я могу обещать,что вас ждут шедевры...

Вот...уже в январе

И всем в этом году испеку.....у кого в самом начале скромные тортики получились...я же не умела еще

Сообщение отредактировал Айя-Софи: 05 января 2020 - 15:56

[Софи]

]ТОРТ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ МИРЫ (Гостья)  

 

 

 

 

 

Торт ...бисквитные коржи, шоколадный чередуется с ванильным....классический сливочно-сметанный крем,не сильно сладкий...верхний слой—молочно-желейный...

Впервые торт покрыт мастикой.  
Розы вылеплены собственноручно,каждый лепесток...получила огромное удовольствие..  .Цветы слегка освежает блестящий кандурин .(на фото плохо видно), для оригинального эффекта..

 

Еще в украшениях присутствует тот самый лебедь из айсинга...
Он наконец-то получился...,но я так над ним дрожала,что побоялась окрасить клювик красным(не хотелось,чтоб он был с клеенной шеей)))

Воздушную кукурузу использовать в украшениях придумала сама...
Ну а почему нет?
Она лёгкая, в меру сладкая, хорошо вписывается и ,,приклеивается,, сиропом к поверхности торта.
Всем понравилось..

Пы,сы...
Не смогла себя заставить написать теперешний Мирин ник ,,Гостья,, потому что она для меня Мира !и всё!

 

 

 

Скрытый текст

 

 

Мастика

 

 

 

 

Раскатанная мастика

 

 

Готовые цветы сохнут 5 дней

 

так замешивается айсинг

 

 

тот самый лебедь)))вернее крылья...

 

сушатся

 

 

Молочно-желейный верхний слой торта...

 

 

 

 

 

 

 

 

Сообщение отредактировал Айя-Софи: 07 января 2020 - 13:22

[Софи]

Чищу телефон 

Нашла...)))…а удалять совсем жалко...

 

Это я училась делать двуцветные розы...

Интересные цветки получаются...необычные...

 

Скрытый текст

 

...Сложность небольшая в том,что каждый лепесток приходится раскатывать вручную....а их без малого около 25—30 ,штук надо сделать(для средней розы)…

Но зато получается эффектно

Насколько я понимаю, таким точно образом можно из мастики любые цвета добавлять...и три...и четыре...

а если изначальные  ,,валики,, еще и определенной резной формы сделать,то получатся просто уникальные лепестки!

Тот же эффект,как и при окрашивании красителями.

Сообщение отредактировал Айя-Софи: 11 января 2020 - 17:59

[Софи]

Торт для Рtichka        

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Скрытый текст

 

 

 

Торт Барби

 

Мини торт!))) 

Давно мечтала такой сделать,долго выбирала кому бы?)))

Поскольку наша Птичка—человек творческий,да к тому же у нее есть маленькая дочка,то решила сделать такой торт  именно для нее.

 

С одной стороны хочетс рассказать оо всех нюансах такого необычного торта,а с другой стороны  абсолютно не хочется рараскрыыать все секреты ...

это как фокус...

когда знаешь,в чем там дело—уже не любопытно смотреть))))

 

 

Тортик небольшой, меньше килограмма

Готовые коржи промазаны кремом.

Крем —сгущенка+сливочное масло,немного взбитых сливок.

Размер выбран под размер куклы...

 

Кукла—игрушка.

Игрушку нужно помыть,снять всю одежду... ножки заворачиваются в пишевую пленку и сама вставляется в центр торта(серединка торта вырезается точно под размер куклы)

 

Юбка сделана из различного цвета мастики.

Можно было дополнить нижние белые рюши взбитыми сливками,получается очень красиво,вкусно и ,главное,похоже на пышную юбку...

На фото не видно,но сахарная мастика не матовая...она слегка блестит(это же производная белок+сахар)…поблескивает...

...ее хочется лизнуть языком)))

Очень красиво выглядит!

 

 

Можно было сделать юбку и украсить саму куклу мясляным или белковым кремом, окрасив нужными красителями..

А уж сколько видов платьев в интернете!!!

Да все такие обалденные!

В общем—полет фантазии безграничен...!

Очень интересный торт!

На столе смотрится совершенно как настоящая игрушка!  

Сообщение отредактировал Айя-Софи: 21 января 2020 - 05:55

[Софи]

ТОРТ В ЧЕСТЬ ДНЯ РОЖДЕНИЯ    bate !

 

 

 

 

Морковный бисквит....нежный...с изюмом, кусочками фруктов и грецким орехом.

Получился очень высокий...

...наверное впервые такой

Добавлена апельсиновая цедра...

Сливочно-творожный крем,ананасовая и из белого шоколада крошка.

Украшен торт фруктами и мармеладом.

Легкий и изысканный 2кг торт....

Сообщение отредактировал Айя-Софи: 21 января 2020 - 05:57

[Omniya]

Ну ты искусительница!
хорошо что я к тортам равнодушна))а тоб слюной изошла и за тортом когонить уже отправила..

[Софи]

Ну ты искусительница!
хорошо что я к тортам равнодушна))а тоб слюной изошла и за тортом когонить уже отправила..

Спасибо

сама не ожидала от себя такого)))

 

Знаете,у меня тут очередь из знакомых на торты ...всем интересно))тем более бесплатно..

А может мне их ,тортики мои ,продавать начать?

А что?

Примерно такие на заказ стоят от 2000—…6000 в зависимости от веса  

[Софи]

ТОРТ НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ innokentij...    

 

 

 

 

Скрытый текст

 

 

 

 

Рецепт торта схож с рецептом ,,зебры,,

Но у нас непростая зебра)))

Добавление цвета в тесто придает тортику совершенно доугой вид: веселый,праздничный и необычный.

Я решила сдобрить ,,зебру,, ягодами(клубника и малина)и хорошо пропитала сливочным кремом.

 

Новогодний стиль украшения соответствует зимнему месяцу...Сверху торта одни сладости!

Елки—это вафельные рожкИ...(как у мороженого)

Игрушки на елках—это съедобные бусины-дражже.

Сугробики—это восточные сладости(орехи в шоколаде,с семечками и пастилой)

 

Самое главное украшение—бутылочка коньяка!

настоящий  французский коньяк!)))

 

Потом,когда мы ели торт, бутылку мы убрали...не выпили...)))

Сообщение отредактировал Айя-Софи: 24 января 2020 - 05:52

[Ревекка]

Кукла—игрушка. Игрушку нужно помыть,снять всю одежду... ножки заворачиваются в пишевую пленку и сама вставляется в центр торта(серединка торта вырезается точно под размер куклы)

 

скоро научишься и сама куклы из мастики лепить)

 

Вообще, молодец)) Классно!))) 

[Crow]

Айя-Софи, у тебя и у мужа от такого количества сладкого скоро потрескается что то!)))

А вообще конечно круто, молодца!)