Добро пожаловать на форум "Куличкам нет"
Пицца
#1
Отправлено 21 декабря 2008 - 19:30
Сообщение объеденино: [time]1229936294[/time]
Пицца с грибами
Приготовить дрожжевое тесто, раскатать в пласт ровным слоем толщиной 0,6—0,7 см по размеру противня. Раскатать жгутик из этого же теста, уложить по бортику пиццы, смазать желтком. На поверхности теста равномерно распределить начинку из отдельно обжаренных и смешанных грибов и лука. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и полученной массой залить начинку. Выпекать до готовности. Подавать пиццу горячей к грибному бульону, чаю, кофе.
Тесто для пиццы:
мука пшеничная — 200 г, дрожжи —10 г, сахар — 0,5 ч. ложки, молоко —100 г, соль — 0,5 ч. ложки.
Начинка для пиццы:
грибы свежие — 600 г, масло сливочное — 3 ст. ложки, яйца — 3 шт., молоко —110 г, лимон (сок) — 1 ст. ложка, петрушка (зелень) — 2 ст. ложки, лук репчатый — 3-5 шт., перец черный молотый, соль.
Сообщение объеденино: [time]1229938285[/time]
Рецепт пиццы с мясом или рыбой по-русски
В кефир добавить яйца, соль, соду, сахар, всыпать просеянную муку, замесить тесто, вылить в смазанную растительным маслом форму. Сверху уложить мясную или рыбную начинку (или колбасу, или отварную курицу, или рыбные консервы в масле и т. д.), затем нарезанный кольцами репчатый лук, помидоры и болгарский перец. Посолить, поперчить по вкусу. Засыпать тертым сыром и залить смесью майонеза со сметаной. Выпекать в духовке на среднем огне 25—30 минут.
Тесто для пиццы:2 стакана пшеничной муки, 1 стакан кефира, 2 яйца, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соды, 0,5 ч. ложки соли.
Начинка для пиццы: какое-либо мясо или рыба, 2 луковицы средних размеров, 2 помидора, 2 сладких болгарских перца, 2 стакана тертого твердого сыра, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки сметаны, специи, соль по вкусу.
Подарки: (Всего подарков: 49
#2
Отправлено 22 декабря 2008 - 14:38
муку смешиваю с дрожжами Саф-Момент
вбиваю туда 2 яйца,потом молоко или можно развести майонез с водой
добавить соль по вкусу и замесить тесто,чтоб чуть липло к рукам..
Потом я его ставлю на кастрюлю с горячей водой,на перевернутую крышку,чтоб подошло быстрее.
Ну и усе..основа для пиццы готова)))
Потом раскатываем тесто и чтобы оно получилось немного слоеным...кладем на раскатаный блин кубики сл.масла...сворачиваем конвертиком и опять раскатываем...раза 2-3 так повторить))
Затем в форму и валим начинку кому что нравится))
Подарки: (Всего подарков: 107
#3 Гость_parasit_*
Отправлено 21 января 2009 - 00:08
Продукты: 2 стакана муки, 1 ч. ложка дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 150 мл теплой воды, 2 щепотки соли, 5-6 горошин черного перца, 1 радиккио, 15-20 оливок с косточками, 6-7 небольших моцарел, 100 г колбасы для пиццы пепперони, 4 ст. ложки оливкового масла, горсть сухого чабреца (тимьяна). Радиккио – краснолистовой итальянский салат, относящийся к семейству цикориевых. В зависимости от сорта выглядит как качанный салат либо как листовой салат. Окрас листьев красный с белым, интенсивность красного меняется в зависимости от сорта. Имеет горьковатый вкус.
(на двоих как ужин)
Духовку разогреть до 200°С.
В теплую воду всыпать дрожжи и сахар, когда дрожжи растворятся, ввести половину муки, затем добавить 1 ст. ложку оливкового масла и вымешать тесто. Ввести еще часть муки, а оставшуюся высыпать на рабочую поверхность и месить тесто около 10 минут. Тесто должно быть упругим и эластичным. Накрыть посуду с тестом полотенцем и отправить на 20 минут в теплое место.
Раскатать тесто как можно тоньше. Перевернуть большой противень вверх дном, присыпать мукой и уложить раскатонное тесто на противень. Сделать заправку из 2 ст. ложек оливкового масла, свежемолотого перца, щепотки соли и сухого чабреца. Залить ею оливки, предварительно вынув из них косточки. Оставить на несколько минут.
Колбасу нарезать тонкими кружочками, довольно крупно нашинковать радиккио. На смазанную несколькими каплями оливкового масла поверхность теста выложить сначала оливки, затем колбасу, посыпать щедро радиккио, сверху положить кусочками нарезанную моцареллу, полить оливковым маслом, в котором мариновались оливки.
Выпекать пиццу около 10-12 минут.
Пицца "студенческая"
батон - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
огурец соленый - 1 шт.
майонез - 5 ст. ложек
колбаса вареная - 200 г
грибы соленые мелкие - 3 ст. ложки
яйца - 2 шт.
сыр твердый - 200 г
Яйца отварить, нарезать мелко.
Помидоры, огурец, колбасу порезать мелко.
Сыр натереть на крупной терке.
С батона срезать верх и вырезать мякиш так, чтобы получилась вместительная «корзинка». Дно и стенки «корзинки» смазать майонезом и выложить ингредиенты слоями в следующем порядке: огурец, колбаса, грибы, помидор, яйцо. Сверху все засыпать сыром и закрыть срезанной ранее крышечкой (ее с внутренней стороны тоже смазать майонезом). Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 15-20 минут.
Самая простая и всегда удачная пицца
молоко или теплая вода - 2 стакана
дрожжи - 50 г или сухие дрожжи 1 пакетик
мука - 5 стаканов
сахар - 2 ст. ложки
масло растительное - 6 ст. ложек
соль - 2 ч. ложки
майонез - 5 ст. ложек
приправа для пиццы по вкусу
Для начинки:
грибы
колбаса или ветчина - 300 г
помидоры - 4 шт.
перец сладкий - 2 шт.
зелень петрушки - 2 г
сыр твердый тертый - 4 ст. ложки
Дрожжи разведите в теплой воде, добавьте сахар и полстакана муки. Оставьте на 30–40 минут, чтобы опара увеличилась вдвое. Добавьте соль, сахар, растительное масло и майонез. Перемешайте, добавьте оставшуюся муку. Замесите тесто. Поставьте в теплое место для подъема на 1–1,5 часа. Разделите тесто на 3–4 части. Раскатайте лепешки размером чуть больше диаметра формы. Форму смажьте маслом, выложите лепешку, сформуйте бортики. Смажьте кетчупом, посыпьте приправой.
Выложите начинку: нарезанные ломтиками грибы, колбасу или ветчину, помидоры, сладкий перец, зелень петрушки, залейте майонезом, посыпьте сыром.
Оставьте на 15-20 минут, чтобы поднялась. Запекайте при 200–250 °С 25-30 минут.
#4 Гость_drogbank_*
Отправлено 13 ноября 2010 - 22:53
Вы решили приготовить пиццу, а времени на дрожжевое тесто нет? Ничего, тесто для пиццы бездрожжевое не потребует много времени и усилий.
Яйцо вбить в кефир, положить растопленный маргарин, перемешать, всыпать муку, соль и замесить тесто.
Ингредиенты:
мука 2 стакан
кефир 1 стакан
яйца 1 шт
маргарин 5 ст. ложка
соль по вкусу
#6
Отправлено 14 ноября 2010 - 13:16
Но так как ненавижу с дрожжами мучиться,у меня свой рецепт теста,5-минутный.
Для теста: 4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить начинку.
Тесто нежное.у МЕНЯ ХВАТИЛО НА ФОРМУ ДИАМЕТРОМ СМ 30.
Подарки: (Всего подарков: 58
#8 Гость_PARASIT_*
#11
Отправлено 15 мая 2020 - 19:10
На противне, рассчитанном на одну пиццу, можно разместить и две. Нужно только правильно их разрезать и компактно расположить кусочки.
https://radikal.ru/v...иц калейдоскоп»
Второй фильм рисунков <>
Подарки: (Всего подарков: 686
#12
Отправлено 10 ноября 2020 - 10:37
https://radikal.ru/v...иц калейдоскоп»
Второй фильм рисунков <>
Подарки: (Всего подарков: 686
#14
Отправлено 10 ноября 2020 - 15:56
В тему прямо тема) Я завтра буду ликвидацию сыра делать) собралась печь пиццу "Десять разных сыров"
Давай...
Ждем
https://radikal.ru/v...иц калейдоскоп»
Второй фильм рисунков <>
Подарки: (Всего подарков: 686
#16
Отправлено 11 ноября 2020 - 07:27
да я передумала завтра) буду завтра сырные сконы с вяленой клюквой делать. Пиццу в пятницу приготовлю.
https://radikal.ru/v...иц калейдоскоп»
Второй фильм рисунков <>
Подарки: (Всего подарков: 686
#17
Отправлено 07 декабря 2020 - 17:39
https://radikal.ru/v...иц калейдоскоп»
Второй фильм рисунков <>
Подарки: (Всего подарков: 686
#18
Отправлено 12 марта 2021 - 07:36
https://radikal.ru/v...иц калейдоскоп»
Второй фильм рисунков <>
Подарки: (Всего подарков: 686
#19
Отправлено 14 ноября 2021 - 13:10
На противне, рассчитанном на одну пиццу, можно разместить и две. Нужно только правильно их разрезать и компактно расположить кусочки.
Софи, ты используешь пергамент? А маслом его смазываешь? Мне не нравится запах промасленой бумаги, когда печется что-то..
Подарки: (Всего подарков: 118
#20
Отправлено 05 июля 2022 - 18:26
*как
Т9
Вот так, сделаешь человеку комплимент по поводу красивых усов -
и всё, больше она с тобой не разговаривает!
Подарки: (Всего подарков: 575