Создается такой мультяшный эффект за счет смещения перспективы и ГРИП. При этом используются специальные объективы, которые также называются tilt-shift. Сам эффект очень похож на макро съемку с очень малой глубиной резкости. Из-за размытия окружающего пространства предмет на фотографии выглядит как миниатюрная копия.
Лучше всего данный эффект проявляется на снимках, сделанных с приличной высоты, когда детали картины достаточно мелкие.
Надо заметить, что такие специальные tilt-shift объективы весьма дороги. Однако можно добиться очень похожего эффекта в Фотошоп. (с)
