Сообщений в теме: 36

[Алеся]

Балут
Откуда: Филиппины.
Это утиное яйцо, зародыш в котором уже оброс перьями и вырастил клюв, а потом его варят. Говорят, что косточки особо приятно хрустят. Едят это и в Камбодже.

Пача
Откуда: Ирак.
Просто вареная овечья голова.

Вино из мышат
Откуда: Корея.
Этот традиционный оздоровительный напиток пьют в Китае и Корее, на вкус он, говорят, как керосин. Маленькие мышата, еще слепые, лежат в бутылках рисового вина. Очень трогательно.


Casu Marzu
Откуда: Сардиния, Италия.
Это овечий сыр, зараженный сырными мушками. Результат: разлагающаяся бомба-вонючка, изъеденная личинками.
Полупрозрачные личинки умеют подпрыгивать, так что нужно защищать глаза. Вкус обжигает язык, из сыра вытекает вонючая жидкость под названием lagrima - слезы, а личинки не перевариваются, и могут начать размножаться, вызывая рвоту и кровавый понос. Из-за риска здоровью, а также из-за того, что «гнилой сыр» считается заражённым продуктом, его продажа в Италии официально запрещена. На территории Сардинии этот запрет нередко нарушается, и сыр продаётся нелегально. Но в 2010 году casu marzu был признан культурным достоянием Сардинии и вновь разрешен.Его стоимость в три раза превышает цену сыра пекорино.


Лютефиск
Откуда: Норвегия.
После зараженного сыра, это блюдо утешительно чистое. Даже слишком.
Это треска, вымоченная в щелочном растворе до такой степени, чтобы филе могло разъедать серебряную утварь.
В принципе, щелочь применяется для прочистки труб, уничтожения сорняков, выжигания рогов у коров и так далее, но некоторые утверждают, что лютефиск вполне съедобен. Лютефиск — традиционный зимний, рождественский деликатес, и сейчас достаточно популярный у народов Скандинавии, несмотря на свой необычный вкус.

Продолжение следует...

[DeТaЧкА]

Ужас какой особенно сыр и яичко Ну извращенцы быват разные, потому че удивлятся

ПСРеально аж чуток поплахело

[Алеся]

Эскамолес
Откуда: Мексика.
Это яйца гигантских черных лиометопумовых муравьев, которые живут в агавах. Собирать эти яйца – чертовски опасная работа, потому что муравьи ядовиты и не любят людей.
По консистенции яйца примерно как творог. Обычно едят их в тако с соусом гуакомоле. Вкус у них довольно приятный, так что, купив в Мексике что-нибудь из национальной кухни, вы можете и не заметить, что наелись муравьиных яиц.
Любители муравьев считают, что употребление в пищу насекомых укрепляет мышцы, иммунную систему и замедляет процессы старения.
Где купить: В России эскамолес к сожалению не продаются даже в замороженном виде, но можно попробовать разорить муравейник обычных лесных муравьев



Мозг обезьяны
Китайское блюдо, традиционно подаваемое в закрытых ресторанах Гонконга. Официально запрещено правительством Китая, но — любой каприз за ваши деньги!
Приготовление сего «деликатеса» сопряжено с особыми трудностями. Суть такова, что ткани моска очень быстро разлагаются, поэтому чем быстрее захряцать — тем лучше для желающего острых ощущений индивида. Поэтому привычная готовка блюда… а нет никакой готовки! В идеале :в сыром виде — из черепа живой обезьяны. Что чувствует бедное животное в это время — трудно представить. Однако, макаку обычно предварительно накачивают алкоголем, так что есть мнение, что ей пофиг. Однако, видимо, под довлением ярых борцов за права животных, хитрожопыеумные китайцы выдумали рецепт мариновки этого превосходного продукта. Но у настоящих ценителей это не считается Тру и в ходу старые добрые проверенные методы потребления.

[Алеся]

Куй или Куи
Национальная эквадорская еда. Довольно популярное и относительно дорогое блюдо.
В России этот зверь известен под именем морская свинка. А в Эквадоре их издревна разводят для еды.
Особенность этого блюда заключается в том, что морскую свинку приносят целиком. Есть и зубки и глазки. Ушки как видите тоже есть.


Саранча
Саранчу жарят на открытом огне, на камнях, на жаровнях, маринуют в соусах, в лимонном соке, варят как креветки, тушат с травами и приправами, вялят на солнце, истирают в порошок, после чего добавляют в супы, в муку. И, наконец - едят сырую.
В странах северной Африки: Марокко, Алжир, Ливия, Тунис, Мавритания саранчу называют креветкой пустыни. Её обжаривают с солью в масле, из сушеной саранчи делают муку и пекут лепешки.
Распространено употребление саранчи и кузнечиков и в странах Малой Азии.
Не отстаёт и Америка. В Мексике жаренную с травами саранчу заварачивают в лепёшки. Подсоленную и подвяленную подают к пиву.

[Алеся]

Крыса.
Раньше в Парагвае мясо крысы ели преимущественно в маленьких деревнях, но теперь эта мода распространилась по всей стране. Правда крыс теперь часто заменяют морскими свинками, утверждая, что их мясо ничуть не уступает своими полезными свойствами, а на вкус даже нежнее. Жареные, тушеные, фаршированные, вяленые – парагвайцы могут приготовить грызунов-паразитов в любом виде. По вкусу напоминает жареную утку. Как советуют парагвайцы, лучше всего - новорожденные крысята, которых готовят и глотают целиком, запивая стаканом молока.



Живой осьминог
В Корее большим деликатесом считается осьминог. Увидеть и выбрать его можно в больших аквариумах, которые обычно располагаются при входе в ресторан. Любят его и пожилые мужчины, и молоденькие девушки. Правильно есть осьминога нужно с головы, тогда он не задушит вас своими щупальцами. Но это для любителей острых ощущений, обычно же осьминога разрезают на небольшие кусочки, примерно по 1-2 см и подают с кимчи (культовое корейское блюдо – маринованная особым образом капуста). Кусочки щупальца заворачивают в кимчи и едят. На вкус - как переваренные кальмары. То есть жесткие. Совершенно не содержит жиров.

Сообщение отредактировал Алеся: 22 июля 2011 - 19:24

[Алеся]

Летучая мышь
Откуда: Вьетнам
Апофеозом экзотической и невероятно дорогой трапезы являются блюда из летучих мышей. В ресторанах пойманных зверьков держат в клетке, а клиенту предоставляют право выбрать понравившегося. Приглянувшуюся мышь принято придирчиво рассмотреть, растянув за крылья. После этого одним молниеносным ударом повар отрубит ей голову. Кровь из раны сцеживается в бокал и выпивается. Мясо летучих мышей по вкусу сродни говядине под соусом карри, но более жесткое. Вьетнамцы верят, что кровь и мясо летучей мыши укрепляет мужскую силу.



Глаз тунца
Откуда: Япония
Если вы можете есть пищу с закрытыми глазами, то поедание глаз тунца должно доставить вам удовольствие. Существенные неудобства и душевное смятение может доставить ситуация, когда вам придётся смотреть своей жертве в глаза. А смотреть придётся, потому что у этого блюда кроме глаз ничего больше нет. И каждый глаз на вас смотрит, довольно дразняще, подрагивая в жирных, желеобразных тканях вокруг глазных своих яблок.
Некоторые предпочитают есть глаза тунца сырыми. Но вкус, говорят, у них в таком случае, весьма неоднозначный – что называется, на любителя.
Другие рекомендуют глаза парить.
Или попросту поджаривать на сковородке, с чесночком, и всё это лучше приправить соевым соусом.
Цены на это съедобное чудо совершенно доступные, и это делает местный деликатес достаточно популярным блюдом. И распространённым испытанием для слабонервных. Для всяких иностранных слабонервных.
Если вы можете есть пищу с закрытыми глазами, то поедание глаз тунца должно доставить вам удовольствие. Существенные неудобства и душевное смятение может доставить ситуация, когда вам придётся смотреть своей жертве в глаза. А смотреть придётся, потому что у этого блюда кроме глаз ничего больше нет. И каждый глаз на вас смотрит, довольно дразняще, подрагивая в жирных, желеобразных тканях вокруг глазных своих яблок.
Некоторые предпочитают есть глаза тунца сырыми. Но вкус, говорят, у них в таком случае, весьма неоднозначный – что называется, на любителя.
Другие рекомендуют глаза парить.
Или попросту поджаривать на сковородке, с чесночком, и всё это лучше приправить соевым соусом.
Цены на это съедобное чудо совершенно доступные, и это делает местный деликатес достаточно популярным блюдом. И распространённым испытанием для слабонервных. Для всяких иностранных слабонервных.

Сообщение отредактировал Алеся: 22 июля 2011 - 18:48

[Алеся]

Бычьи яйца
По поводу этого блюда трудно сказать однозначно. что оно является достойным пополнением ТОПа самых страшных деликатесов. И уж точно не для жителей южной части Китая, в мясных лавках которых зачастую можно увидеть это деликатес, висящий наряду с другими видами мяса.


Кутти Пи – зародыш козленочка
Откуда: Индия
Общество в Индии отвергает потомков от смешанных браков между индусами и британцами. Поэтому эти люди живут в созданных коммунах, в которых есть свои не только традиции, но и блюда. И именно Кутти Пи – эмбрион домашнего животного, является символом разрыва с и восточной и с культурой Европы. Как правило, домашним животным для этого блюда является козленок. И хотя это блюдо и является деликатесом, его едят крайне редко. Только в тех случаях, когда забитая специально на мясо коза, оказывается беременной. Жители таких коммун считают, что Кутти Пи очень полезно беременным женщинам, а так же тем, у кого проблемы со спиной либо болеет туберкулезом.

[Crow]

Алесь, че эт тебя на таку фихню потянуло..., на диету решила шоль сесть, прививаешь себе отвращение к еде?

[Алеся]

Хакарл
Откуда: Исландия
Прогнившее до последней клеточки мясо гигантской гренландской акулы, называемое «хакарл», – самая страшная и отвратительная еда для неподготовленного человека. Источающий аромат захоженного общественного туалета, хакарл бывает двух видов: из гнилой мышечной ткани и из прогнившего насквозь желудка. Хоты выглядит страшный деликатес совсем безобидно, как нарезанный кубиками сыр. В Гренландии хакарл расфасовывается, как у нас соленая рыба или кальмары к пиву. Острый вкус и весьма резкий запах не мешают этому кушанью быть желанным угощением на рождественском столе современных викингов.
Дело в том, что у этих акул нет мочевыводящих путей. Поэтому вся урина выводится из организма рыбы через кожу. В результате в теле акулы скапливается ядовитая мочевая кислота, которая разлагается с течением времени. Если есть мясо свежим, можно серьезно заболеть или даже умереть. Характерный запах урины сохраняется и у готового продукта, который, несмотря на сей факт, пользуется невероятной популярностью у местных жителей.


Кивиак
Так называется тушка тюленя, напичканная чайками, и вот рецепт ее приготовления для желающих отведать. Потребуется обезглавленная тюленья туша, не чищеное брюхо которой наполняется уже ощипанными чайками. Полуфабрикат на семь месяцев помещается в вечную мерзлоту. На протяжении всего этого времени ферменты разлагающихся птичьих трупов как следует потрудятся с тюленьими кишками. Блюдо готово, можно кушать. По вкусу симнекроз крылатых и ластоногого похож на острый, резкий старый сыр.Одно из изысканнейших кушаний субарктических народов, выставляемое на рождественский стол.

[Алеся]

Алесь, че эт тебя на таку фихню потянуло..., на диету решила шоль сесть, прививаешь себе отвращение к еде?

Я случайно на одно наткнулась, а потом заинтересовалась...
Интересно, блин, чё народ ест-то))))

[Crow]

Я случайно на одно наткнулась, а потом заинтересовалась...
Интересно, блин, чё народ ест-то))))

Леся, люди в белых халатах, на тебя дурно влияють!!!

[Алеся]

Пенис вола
Основной довод, делающий пищу из гениталий животных привлекательной для человека это — тестостерон, вырабатываемый семенниками половой гормон. Такого рода рецепты во множестве используются и сегодня, особенно в Азии, где, в частности, вера в то, что суп из пениса тигра способен преобразить интимную жизнь, немало способствовала катастрофическому сокращению численности этого хищника. Вол, в отличие от тигра, пока еще не находится на грани исчезновения.


Мозг свиньи
Хоть это блюдо встречается даже на просторах нашей родины, особого распространения оно не получило, и понятно почему. Правда, некоторые компании выпускают консервы, содержащие вышеупомянутый деликатес, вымоченный в молоке. Так сказать, для гурманов, желающих ощутить всю вкусовую палитру азиатской кухни. Согласно данным, указанным на этикетке, продукт содержит 3500 миллиграмм холестерина, а это ни больше, ни меньше, а 1170% от рекомендуемой диетологами суточной дозы.

[Eugenia]

Спасибо, Алесь!
Ужинать уже как-то расхотелось после просмотра этой темы...

[Crow]

Кстати, свинной моСк, жаренный в кляре очень вкусный, на украине угостили...

[Алеся]

Суп из плаценты оленя

Очень хорошее средство для мужской потенции и работы
почек. Если нет возможности найти в натуральном виде, говорят можно купить в пилюлях.
Отведать его можно в ресторане Шанхая, где вам подадут этот изысканный суп, который улучшает работу почек, кожи и укрепляет жизненные силы организма. В него входят грибы, цветы, белое куриное мясо и плацента оленя, которая и является главным действующим лицом.


Яички ягненка

Из них еще готовят сотэ со специями и лимонным соком.
Вкус очень нежен, готовится быстро. Напоминает очень качественную вареную колбасу... )

[Алеся]

Кстати, свинной моСк, жаренный в кляре очень вкусный, на украине угостили...

МоСк действительно, вкусно, но свиной вредный, вернее очень не полезный, но если очень хочется, изредка можно)))))

[Алеся]

Кровяной бульон.
Эти кровавые куски обычная пища в кулинарных мастерских Лаоса, ну а если вам все же не терпится попробовать, бульончика, то вы всегда сможете найти его на рынке Phousy, в Луанг Прабанг. Его готовят с использованием настоящей крови, обычно крови уток, к которой добавляют арахис и травы. Суп подмораживают для того, чтобы он приобрел желеобразную консистенцию. Популярным он стал во время эпидемий в Азии, - считается, что кровь помогает укрепить иммунитет.


Haggis
Haggis или бараний рубец. Так называется известное шотландское национальное блюдо, представляющее из себя измельченные и сваренные в бараньем желудке сердце, легкие и ливер животного.

[Алеся]

Немножко вкусненьких насекомых))))

Шелкопряд

Тутовый шелкопряд на шпажках. Остерегайтесь подделок, настоящий тутовый шелкопряд представлен на фото.


Жареные тарантулы.

Пауки как пауки, только жареные и ядовитые. Разумеется, перед приготовлением ядовитые клыки удаляеются. Паучьи лапки, брюшко и ядовитые челюсти отдельно настаивают на рисовом вине - получается темно-коричневая мутная жидкость, которая поднимает общий тонус. В Камбодже между прочим жареные тарантулы считаются знатным деликатесом, почти как черная икра на Западе.


Тараканы во фритюре.
комментарии тут излишне...

[Алеся]

Скорпионы во фритюре.

Самый обычный товар на азиатских рынках (Китае, Камбоджи, Бангкоке). Впрочем, скорпионов едят не только в Азии. В элитных ресторанах Нью-Йорка и Амстердама избалованную экзотическими изысками публику угощают закуской из скорпиона на сырной подушке в окружении листьев салата.

Рецепт приготовления скорпионов: удалите жала и клешни скорпионов. Маринуйте в течении 30 минут в белом вине, меде и лимоне. Жарьте в духовке при температуре 250 град.С в течении 5 минут. Натрите тушки чесноком, перцем и солью. Нанизывайте на шампур по несколько тушек и подавайте к столу.


Личинки пчел.

В Китае пасечники едят пчелиные личинки. Поэтому пасечники отличаются силой и мужественностью. Личинки едят в сыром виде прямо в сотах с медом. Жаренные с солью и перцем, они служат отличной закуской к пиву. А еще из них готовят паштет. На вкус: в сыром виде имеют очень изысканный сладкий кремовый вкус

[Дикий]

Бычьи яйца
По поводу этого блюда трудно сказать однозначно. что оно является достойным пополнением ТОПа самых страшных деликатесов. И уж точно не для жителей южной части Китая, в мясных лавках которых зачастую можно увидеть это деликатес, висящий наряду с другими видами мяса.

Отличный продукт! Вкусный и питательный. И по мужской части полезный, говорят))