Перейти к содержимому











Фотография - - - - -

Лепешки с тмином



Лепешки с тмином

Тортильи пекут мексиканцы, греки пекут питу, индийцы пекут наан, а эти лепешки прекрасно подойдут к блюдам ближневосточной кухни. Лепешки будут хороши с кунжутом и тимьяном. Подавать только теплыми. Но если остыли, то можно сбрызнуть водой, завернуть в фольгу и отправить в горячую духовку на 10 минут.

-Изображение


Тесто:

мука — 450 г
соль — 1 ч. л.
несладкий йогурт — 2 ст. л. сливочное масло 50 г
вода теплая— 300 мл
оливковое масло — 2 ст. л.
дрожжи быстродействующие — 10 г

Дополнительно:

оливковое масло — 2 ст. л.
тмин — 2 ст. л.
зелень рубленая — 2 ст. л.



Способ приготовления:
1. Муку просеиваем в миску (+ для раскатки и замеса). Муку лучше брать с высоким уровнем клейковины. Добавляем йогурт, соль, дрожжи, растопленное сливочное масло, оливковое масло, теплую воду и замешиваем мягкое тесто. Затем вымешиваем на посыпанной мукой доске, пока тесто не станет однородным и эластичным. Минут 10.

2. Отправляем тесто в промасленную миску и накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1-2 часа. Тесто должно увеличиться в двое.

3. Когда тесто увеличится, то его хорошо выбиваем и разделяем на две части. Одну часть отправляем назад в миску. Второю делим на 4 части. Раскатываем на припыленной мукой доске лепешки диаметром 15-18 см. Отправляем на противень, накрываем промасленной бумагой и оставляем в теплом месте на 15 минут.

3. Смазываем маслом и посыпаем тмином. Отправляем в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Печем 15-20 минут пока лепешки не станут золотистого цвета. Готовые лепешки посыпать зеленью. Так же готовим и вторую часть теста). Получается 8 лепешек

4. Подавать лепешки теплыми. Приятного аппетита!

Изображение

  • 0


Аж слюнки потекли, вроде не сильно сложно. Спасибо за рецепт!

    • 0
Фотография
Ревекка
17 мар 2014 12:09

Не сложно, долго выгуливается) но и это время чем-то другим заняться можно) Теплые только есть надо. Холодные жесковаты они. 

    • 0

Trackbacks для записи [ Trackback URL ]

Для данной записи нет trackbacks.

Сентябрь 2020

В П В С Ч П С
  12345
6789101112
13141516171819
20212223 24 2526
27282930   

Поиск по блогу

Яндекс.Метрика