Коктейль из куриной грудки, шампиньонов и огурцов

Ингредиенты:

Куриная грудка (филе) — 400 г
Вода — 4 ст. ложки
Шампиньоны — 250 г
Йогурт классический 1% — 200 г
Зеленый лук — 20 г
Укроп — 10 г
Французская горчица — 2 ст. ложка
Лайм — 1 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Чеснок (по желанию) — 2 зубчика
Огурец — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны очистить и запечь в духовке 180 градусов 10 минут. Остудить, нарезать тонкими пластинками.

2. Куриную грудку очистить от пленок и лишнего жира. Слегка отбить. Нарезать небольшими кусочками и обжарить без масла в течение 5 минут. Добавить воды и тушить 10 — 15 минут.

3.Готовим соус. Зеленый лук и укроп мелко порубить. Из лайма выжать сок. Йогурт, зеленый лук, укроп, сок лайма, горчицу, перец, соль соединяем. По желанию можно добавить чеснок и цедру лайма.

4. Соединить куриную грудку и шампиньоны, заправить соусом. Перемешать и поставить на 20 минут в холод.

5. Огурец нарезать (овощерезкой) тонкими ломтиками. Готовую закуску разложить по креманкам. Ломтиками огурца украсить коктейль. Приятного аппетита!